近期蔬菜市场行情仍旧处于下降区间，原因是南北方应季鲜菜的大量供应，导致市场上供大于求的现场持续，整体菜价不断下跌。考察近年来菜价变动趋势，预计4月份，菜价依旧处于全年较低的区间。本周虽然出现一次大范围降雨，但持续时间较短，随着天气转好，南、北方应季鲜菜会继续增量入市，预计下周蔬菜价格将继续下跌。

本周菜价略有上扬但整体趋势依旧下跌

本周受部分地区降雨天气影响，进入收获尾期的南方冬菜产区供应收紧，从而促使菜价略有上扬。此外，设施蔬菜大量上市，其设施等费用的增加使得蔬菜生产成本上涨，加之上市初期蔬菜品质优良，售价偏高，拉高了整体菜价。

“南菜北运”进入尾期，南方冬菜进一步收尾，价格涨跌不等。鲜蒜头、大葱、胡萝卜、小冬瓜等云南、福建鲜菜继续批量上市，供应量大增。因产区供货宽松，价格均有不同程度的下跌。鲜蒜薹、蒜苗的产地集中在云南、四川、江苏一带，本周产地收购价格上涨，市场批发价格随之上涨，价格上调后市场供应量略有压缩。四川、福建等地的西红柿开始收尾，供应量减少近五成，从而带动价格上涨。

甘蓝类蔬菜中，有机花、菜花、西兰花、甘蓝等陆续进入销售尾期，供应量纷纷减少。除有机花价格平稳外，其余普遍伴随供货收紧而价格上涨。豆类、椒类基本收尾，仅余长豆角、尖椒、辣妹子、龙椒上市交易，成交量较上周显著增长，因销售顺畅，所以价格波动上浮。其他品种供应量一律减少三成以上。价格上，白豆、芸豆因质量欠佳而价格下跌，麻辣椒、圆椒、线椒、苏椒则受供应收紧、打冷成本上涨影响，价格上涨。

耐储存品种中，长南瓜、红南瓜、贝贝南瓜、绿南瓜，目前正值集中上市期，供应量增加，产地货源充足，终端需求不强，价格稳定回落。大冬瓜、紫甘蓝交易量不变，大冬瓜价格继续呈现下跌走势，紫甘蓝则因产区货源紧缺，价格上涨。

叶菜类中，上海青、娃娃菜、生菜球、油麦菜等品种，随着气温回升，供应量纷纷减少。其中，娃娃菜价格趋稳，其他品种价格大都上行。

设施菜大量上市下跌是主要行情

本周山东蔬菜上市量继续增加，价格以下跌为主。叶菜类中，菠菜、茼蒿、山芹、上海青、莴苣、香菜、油菜等，随着气温渐暖，生长周期缩短，供应量增加。价格方面，茼蒿、山芹、莴苣供应宽松，价格稳中略降，而菠菜、上海青、油菜、香菜等销售顺畅，价格上涨。西葫芦因上周行情欠佳，经销商缩减交易量，供应收紧，价格上涨。小冬瓜、长茄、圆椒、尖椒随着天气转暖产量进一步增加。小冬瓜、长茄受货量宽松以及与外省货源共同应市影响，价格下跌。尖椒、圆椒因外省货源收尾，产量收紧，带动价格上涨。

青州大白菜已取代省外货源，本周继续增量进场，运输费用降低导致价格下滑。此外，大蒜、心里美及新上市的扁芸豆、芸豆、金瓜、油豆等入市交易，价格随需求差异涨跌不等。

随着气温日益升高，寿光地产菜出产量继续增加。设施瓜菜类中，丝瓜正值换茬期，行情略显寡淡，量、价纷纷下降。大黄瓜供应量平稳，因上周价格高挺，本周略有回落。小黄瓜、苦瓜供应增加，小黄瓜需求旺盛，价格继续上涨，苦瓜因供货宽松价格稳中有跌。茄果类中，樱桃西红柿、红椒价格增幅突出，价格均下跌。尖椒、圆茄销售顺畅，供应量增加，价格稳中上涨。另有少量圆椒、贝贝南瓜、瓠瓜、金瓜、油豆成熟上市交易，价格受需求影响小范围升降。

本报记者　王凯旋