草莓番茄，因其酸甜可口的味道成为广大消费者喜爱的一款口感番茄品种。受市场及消费需求的影响，近年来，很多种子企业纷纷推出不同类型的草莓番茄，但由于各个公司研发实力不一，草莓番茄的口感相差悬殊，其中大部分品种以酸甜口感为主。近日，记者在拜耳圣尼斯种业寿光试验示范基地，发现一个口感与众不同的草莓番茄新品种--“雅丽5128”，它以脆甜汁多的口感而被认可，在试验阶段就赢得参观者的一致点赞。接下来，跟随“果真好吃”栏目一起去了解一下吧！

紧跟消费需求 中大果脆甜草莓番茄应时而生

在北方地区，特别是东北三省，喜生食番茄，尤其喜欢番茄味道浓郁、酸酸甜甜的草莓番茄，因此，消费者对草莓番茄的口感要求很高。当前，虽然市场上草莓番茄品种繁多，但在口感方面却有着很大的差别。例如市场上的草莓番茄以酸甜口感居多，特别适合北方地区的消费者，而南方地区的消费者往往更喜欢偏甜口感的番茄。因此，对于菜农来说，种植草莓番茄看准市场，选对品种很重要。

北京源生泰农业科技有限公司（以下简称“北京源生泰”）是一家专业从事高端番茄品种研发、引进、示范、推广的种子公司。公司致力于优质蔬菜种子的研发与推广，先后与以色列、日本、美国等国外知名种子企业建立合作关系。近年来，公司推出了一系列优秀番茄品种，如适合秋延、早春茬口的凯德198、凯德1832、凯德8776；适合越冬茬口的凯德1832、凯德冬冠；适合陆地栽培的凯德力王、晗玉522；口感樱桃番茄凯德金皇后；番茄砧木欧砧系列等等。

为适应市场及消费者多元化、差异化需求，北京源生泰与拜耳圣尼斯种业合作，经过多年的研发培育及试验示范，于2021年正式推出中大果、脆甜口感的草莓番茄新品种--“雅丽5128”。作为“雅丽5128”的独家代理商，北京源生泰负责该品种在国内的推广销售。

脆甜多汁 味道浓郁 吃完忘不了

“当前正值‘第二十二届中国（寿光）国际蔬菜科技博会暨2021中国（寿光）国际蔬菜种业博览会’召开期间，来自全国各地的种业经销商、育苗基地、园区、电商平台等争先来示范棚参观了解‘雅丽5128’，经现场品尝后，大家对该品种的口感赞口不绝，纷纷伸出大拇指。不信你们也尝尝，保证吃完忘不了。”北京源生泰产品经理王小利说。

记者随手摘一个，一口咬下去，汁水四溢，浓郁的番茄味儿瞬间占满口腔，果肉脆甜爽口，还夹杂着一丝丝酸味。果皮脆甜，不像其他番茄那样，果肉嚼完了，果皮还留在嘴里难以下咽，它的果皮几乎没有存在感，吃的时候与果肉完美融合在一起，吃完嘴里不留一点残渣。王小利介绍，“雅丽5128”具有强大的叶绿素合成能力，因此，果实能形成更多的风味物质，让其口感更好。即使是六七成熟，还带着绿肩的果实，也会散发出特有的番茄香气，让你食欲满满，忍不住想要吃一个。

随后，记者采摘了一个七八成熟的“雅丽5128”，经测糖仪现场检测，果实的糖度达到了9.9%。“果实采摘的成熟度，与个人喜好有关。现在还没有完全成熟，等果实全部转红成熟后，口感会更好。”王小利说道。

“傻瓜式”种植 据市场需求调整果实大小

“‘雅丽5128’好种又好管，与其他番茄在管理上并无太大差别，可以说是‘傻瓜式’种植。”王小利告诉记者，一般情况下，每亩定植2000棵-2200棵，结出的番茄单果重在200克左右。若市场上需求单果重150克左右的小果，定植时可增加种植密度，每亩定植2800棵左右，反之，若市场喜欢大果，菜农可适当降低种植密度，以满足市场需求。此外，“雅丽5128”抗病性强，对番茄生长过程中常见的TY病毒、灰叶斑病、根结线虫等均具有很好的抗性。

好的口感离不开科学的种植管理方法，“雅丽5128”定植前建议施用生物有机肥和生物菌肥，能够促进土壤团粒结构的形成，也利于果实中碳水化合物的形成和糖分的积累，调节糖酸比，让其口感浓郁，风味更佳。试验表明，长期重视有机肥的施用，番茄口感明显提升，尤其是昼夜温差大的时候更明显。

除了重视有机肥，后期的水肥管理对果实的品质也很重要，如氮肥过高，影响果实转色及品质；浇水不均，容易诱发裂果，影响果实商品性。在日常管理过程中，建议使用进口水溶肥及高品质功能型肥料，土壤保持见干见湿即可，当番茄进入膨果转色期，要增加钾肥的施用，适当控水，这样可在很大程度上提高果实的糖度，增强口感。

本报记者 果志华 视频制作 隋志丹