本周蔬菜价格整体以上涨为主。本周部分地区迎来降温及雨雪，阴雨寡照天气较多，导致蔬菜生长速度放慢，并对采收、运输、存储等环节带来不利影响，货源供应紧俏，拉动菜价上涨。寒潮来袭下，各地客商提前备货，市场需求增强，此外，随着春节的临近，精装套菜礼盒做为送礼佳品，需求旺盛，市场购买力增强，也助推菜价上涨。随着冷空气影响的持续，我国大部地区气温下降明显，南方产区也迎来了雨雪天气，对蔬菜生长、采收、运输等造成不利影响，预计下周蔬菜价格仍有继续上涨的可能。

供应稳定 菜价继续上涨

在山东寿光地利农产品物流园内，记者看到交易车辆、蔬菜种类明显增多。根据“中国·寿光蔬菜指数”，本周蔬菜价格定基指数为140.25点，较上周上涨6.46个百分点。本周监测的10大蔬菜类别中，7类价格上涨，1类下跌，2类基本持平。其中上涨明显的类别是叶菜类、菜豆类和甘蓝类，下跌的类别是水生类，白菜类、葱姜蒜类基本持平。

寿光物流园工作人员介绍，本周市场上蔬菜供应总量继续增加，菜价小幅上涨。其中，南方蔬菜供应量小幅增加，菜价有涨有跌，北方蔬菜供应量基本持平上周，价格稳中有涨。

云南、广东、福建、海南等南方地区的菜豆类（白豆、长豆角、油豆、扁芸豆、豆王、芸豆）、椒类（尖椒、圆椒、线椒、陇椒、辣妹子、麻辣椒）中，白豆、芸豆、线椒、陇椒受产区降温影响，供应略显不足，供应量减少，促使价格上涨。油豆走销迟缓，供应量及价格均小幅下滑。剩余品种上市量全部增加，环比涨幅区间为一成到四成，原因一是产地货源供应相对充足，二是终端购买力增强。价格上，豆王、长豆角因市场供应充足，价格下跌。其余品种随着市场需求的走强，价格纷纷上涨。

湖北、福建、上海、浙江、云南等地的有机花、西兰花、菜花、甘蓝、紫甘蓝等甘蓝类品种中，有机花、西兰花供应量增加，价格下跌，与新货积极供应有关。菜花因前期价位运行偏低，经销商缩减供应量，货源紧俏，本周价格上涨。甘蓝因产地出现低温天气，部分货源受冻，蔬菜生长受限，供应量减少，价格上涨。紫甘蓝价格平稳运行，供应量环比涨幅超四成，客商采购需求增加是主因。

湖北大白菜货源供应充足，交易量增加，价格无明显波动。广东韭菜、四川白萝卜走货相对疲软，交易量减少，价格下跌。云南等地的黄瓜因前期市场行情低迷，经销商减少供应量，价格上涨。四川西红柿增量上市，随着市场供应量的增多，价格下跌。云南、广东等地的长茄产地货源充足，供应量小幅增加，价格小跌。圆茄随产地收购价上涨，带动批发价上涨，客商购买积极性不高，成交量环比跌幅四成以上。来自云南等地的上海青、油麦菜、生菜、生菜球、小白菜等蔬菜，本周交易量以增为主，价格有涨有跌。其它少量交易的品类，如金针菇、香菇、白玉菇、杏鲍菇等菌菇类，以及毛芋头、莴苣、蒜苗、紫薯、山药、藕等供应量有增有减，价格受供求关系影响有涨有跌。

红南瓜、贝贝南瓜、长南瓜、绿南瓜、大冬瓜、葱头、土豆、地瓜等耐储存品种中，红南瓜随着产地货源的增多，本周供应量续增，价格小跌。贝贝南瓜、葱头交易状态平稳，量、价均无大变化。长南瓜供应量稳中有增，价格维稳。绿南瓜、冬瓜市场走货均较为迟缓，供应量减少，价格基本持平上周。土豆随着库存货源的减少，供应量减少，价格上涨。地瓜市场需求向好，价格小幅上涨。

山东蔬菜供应稳价格以涨为主

山东蔬菜供应量基本持平上周，价格上涨是主流。寿光、济宁、聊城、德州、淄博、青州等地生产的胡萝卜、青萝卜、西葫芦、芹菜、山芹、西芹、菠菜、茼蒿供应上市。胡萝卜随着山东货源的收尾，供应量减少，价格小幅下滑。青萝卜随着套菜需求的增加，交易量增加，因货源供应充足，价格小幅下滑。西葫芦受阴天寡照影响影响，出产量相对收紧，价格上涨超四成，经销商利润空间上涨，供应销售积极性高，本周交易量增加。芹菜同样受产地不良天气影响，供应量减少，价格上涨。山芹、西芹、菠菜近期客户采购积极，交易量增加，价格上涨。茼蒿交易量及价格平稳运行。青州等地的小冬瓜、尖椒、圆椒受不良天气影响，供应量一律减少，价格上涨。昌邑生姜价格维稳，因市场需求不强，供应量减少。平度大葱产地继续收尾，供应量缩减近五成，价格上涨。莱芜蒜薹供应量增加三成，销售顺畅是主因，价格无明显波动。剩余量小些的品种，如彩椒、西红柿、小芋头、佛手瓜等品种供应量有增有减，价格在正常范围内波动。

寿光蔬菜供应量减少三成，价格大多上涨。降温、寡照天气导致瓜菜类的大黄瓜、苦瓜以及茄果类的红椒、尖椒、圆椒供应量减少。价格上，除苦瓜价格平稳运行外，剩余品种价格均有上涨。丝瓜前期价格高企，终端消费力有限，价格下滑，价格回落后销售速度渐快，交易量增加。此外，樱桃西红柿、瓠瓜偶有交易，价格随行就市。

本报记者 王凯旋