本周蔬菜价格较上周略有上涨，但整体仍处于一年中价格最低的阶段。本周菜价上涨的原因是，高温天气较多，给设施菜生长带来不利影响，病虫害较多，农户管理难度加大，另外高温天气也不利于蔬菜的储存和运输，蔬菜冷储和保鲜费用的增加，共同促使菜价稳中走高。

正处淡季供应总量持续缩减

随着市场交易淡季态势明显，蔬菜上市总量持续缩减，部分菜价小幅上涨。山东及寿光地产菜货量充足，整体菜价上涨乏力，少数设施蔬菜由于天气炎热，质量上满足消费需求的优质货源减少，价格出现上升。河北、河南等地的耐储存品种及应季品种“唱主角”，价格以跌为主。

从目前上市的蔬菜品种来看，广西、广东一带的长南瓜、大冬瓜交易占比较大，受产地降雨天气影响，本周供应量略有缩减，需求较为稳定，价格小幅波动；广东、河北等地的地瓜交易量也较大，其中广东为新货，河北为存货，存货口感好于新货，互相压制之下，价格略跌。

季节性销售期短的蔬菜，如云南、安徽等地玉米、毛豆、豌豆等，随着夏季来临，入市量及需求量均增加，交易走快，但价格因量足下跌势头依旧难改。前期量大的江苏、河南葱头及江苏土蒜基本结束交易，后续由山东货源衔接供应；量小的品种像紫薯、香菇、金针菇、杏鲍菇、白玉菇、娃娃菜、土豆等，当前成交量仍然偏少，价格普遍稳中有跌。

山东：供应充足菜价处于低位

本周山东蔬菜供应较为充足，上市品种丰富多样，大部分品种菜价运行偏低。

现阶段量较大的品种为红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜，主产区为潍坊昌乐。红南瓜行情表现中规中矩，量、价基本持平上周；而绿南瓜、贝贝南瓜行情较差，市场走货量略减，价格也有下降，其售价相对偏高，面对廉价菜品不占优势，市场需求寡淡是主因。

鲜土豆、鲜蒜头受天气因素影响，入冷库储存量增加，进场量平均减少近一成；鲜土豆供应量依然较大，走货速度迟缓，价格下降；鲜蒜头受供应压缩及冷储费用加大影响，价格涨幅相对突出，但今年大环境下的消费压抑，价格同比下跌仍然显著；鲜蒜薹目前以济南莱芜货源为主，基本转入冷库销售，本周量价齐降，原因是冷库蒜薹因天热不耐储存，采购商需求减少，价格滑落。潍坊寿光胡萝卜正值出产旺季，产地货源集中，市场来货量稳中有增，价格伴随供给宽松而下跌。

本周寿光地产菜交易持续繁忙，菜价易跌难涨。瓜菜类品种大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜等仍在供应旺季，上市量增加，仅小黄瓜价格上涨，高温炎热天气使得优质货源减少是主因；剩余品种因货量宽松，价格均呈跌势；贝贝南瓜、吊冬瓜受省外同品种货源冲击，需求不旺，量价齐降；红南瓜、金瓜、吊瓜成交量较小，行情运行偏弱，价格同样下滑。

茄果类中，圆茄来货量增加，价格下降，圆茄前期价格低迷，菜农无暇管理，加上气温升高，对坐果期生长较为不利，供应收紧，促使价格连涨三周，本周生长恢复、供应充足后，价格出现回落；红椒、圆椒、尖椒、樱桃西红柿由于市场走货速度迟缓，种植户进场积极性被打击，供货量均减近二成，圆椒供应收紧，价格略微上涨，红椒上市量较大，出货不及时，价格下跌，尖椒价格被省内品质欠佳货源拉低，樱桃西红柿进入6月份之后，天气炎热，口感开始变差，价格随之下调。甘蓝类有机花、西兰花、甘蓝、紫甘蓝等露天品种上市量较上周明显增加，平均增幅近八成；西兰花需求旺盛，走货积极，价格上涨，有机花量足价格跌，甘蓝、紫甘蓝价格弱势运行。浮桥青萝卜供应大减，需求相对增强，价格上扬。

下周高温天气持续“发力”，蔬菜生长、运输均受影响，依照当前供货大势而言，菜价想大幅度前进较为困难，在北方客商发车数量逐日减少的情况下，预计下周蔬菜价格平稳回落的可能性较大。

本报记者　王凯旋