近日，记者在寿光地利农产品物流园采访了解到，本周又一波冷空气驾临广东、海南、福建、云南等南方地区，部分地区出现严重霜冻，对蔬菜生产、存储、运输等均造成不同程度的影响，产区供应不足，收购价格居高不下，市场批发价被拉高。随着年节临近及部分地区疫情现状，各地购销商为满足下游市场消费需求，纷纷进入积极备货状态，需求明显走强，加之人工等各项成本费用日渐增涨，这些因素共同抬高了菜价。

寒潮影响气温再降蔬菜价格维持高位

上周，随着新一波寒潮的到来，气温再度下降，受此影响，蔬菜价格维持高位，主要品种价格以上涨为主。在此期间，茄果类价格仍旧较高，近一周回落的番茄、茄子价格，又再度上涨，其中贝贝番茄6元/公斤-8元/公斤，千禧番茄突破每公斤10元。椒类价格继续高位运行，有限的供应量和市场的需求增加是涨价的主因。

目前尖椒、黄皮尖椒价格最高达到每公斤12元，彩椒价格较去年同期略低，红彩椒8元/公斤-9元/公斤，黄彩椒6元/公斤-6.4元/公斤。小黄瓜价格较稳定，黄瓜价格维持在每公斤3元-4元。鲜花黄瓜价格最近较稳定，元旦后维持每公斤2元-4元之间，涨跌幅有限，主要受产区种植面积扩大的影响，当前价格低迷，预计造成菜农缩减种植面积，后期黄瓜价格可能会较高。

叶菜类受冬季市场需求增多的影响，价格不断上涨。从整体来看，叶菜价格虽然屡有涨跌变动，但整体行情上行，处于季节性波动上涨的价格区间，随着年节消费高峰的临近，叶菜的价格仍旧会较高。

冷空气来袭，先是造成北方大范围降温，随后南下长江，并带去雨雪天气。当前正值南菜北运高峰，天气的剧烈变化将对南方多个主要蔬菜产区（如云南、贵州）的蔬菜生产、储存产生不利影响，从而引起菜价的进一步上涨。

“南菜北运”交易活跃菜价上涨品种居多

南方蔬菜品类繁多，交易活跃，蔬菜价格保持涨势。

有机花、菜花、西兰花、甘蓝主要产自上海、浙江、福建等地，市场需求旺盛，但受产区降温，供应略显不足影响，价格纷纷看涨。广东、云南等地的豆类普遍增量入市，白豆、扁芸豆、豆王、油豆市场需求走强，供应量平均增加超二成，但不良天气导致产区气温下降，豆类生长受限，促使价格纷纷回升。福建、海南等地的椒类，供应量以小幅减少为主，原因一是产区受低温、蔬菜生长速度放慢，出产量减少；二是价格持续高位运行，终端需求承接力不足。价格方面，圆椒、苏椒、麻辣椒持稳，线椒、尖椒因售价高企、客商认购率下降，价格下跌，辣妹子、陇椒价格上涨。湖北大白菜、四川白萝卜销售顺畅，经销商备货热情高涨，供应量增加，价格上涨，多地批发商集聚产地收购，拉动产地收购价格上浮。辽宁、云南大黄瓜货源充足，供应量增多，价格平稳运行。云南西葫芦受产地连续降雨影响，产量收紧，供应量减少，价格上扬，与供应收紧、存储、运输等成本增加有关。

寿光地产菜供应增多品类丰富

在需求向好的带动下，寿光地产菜供应量增加。大黄瓜、小黄瓜处于换茬期，出产量继续缩减。大黄瓜受外省货源冲击，价格并未迎来回升，小黄瓜上周价格高企，销量不尽人意，价格回落。采访中了解到，大黄瓜每公斤收购价4元左右，前期曾跌至2.2元/公斤。今年价格较低，原因是青州部分地区圆茄上病多，菜农弃种圆茄，而改种黄瓜，同时云南等产区种植面积扩大，产量高。当前大黄瓜供应量大，价格较去年低迷，影响菜农种植积极性。预计明年若种植面积缩减，黄瓜价格应该不错。

大葱价格近期一直较好，原因一是前几年行情不好造成的种植面积缩减，从而造成产量减少，二是供应高峰期天气持续寒冷，不易储存，进一步拉高了价格。前段时间大葱价格一度突破14元/公斤，现在回落后的价格也接近12元/公斤。

大葱价格高，小葱价格也是同样。据了解，近期小葱价格连连上涨，上周市场交易价格曾达到12元/公斤，后期虽有所跌落，但也保持在10元/公斤以上，远高于往年最好的2.6元/公斤—2.8元/公斤。2018年、2019年之交的葱价较低，极大地打击了菜农种植积极性，以至于不少菜农弃种，影响了整体供应。

随着春节临近，寿光地产菜进场货源较前期更加丰富，像丝瓜、苦瓜、尖椒、圆椒、红椒、樱桃西红柿、大白菜、青萝卜、生菜、冬瓜等均有小量交易，除丝瓜、苦瓜由于长势欠佳、质量略次、价格下跌外，剩余品种价格上涨是主基调。下周冷空气将继续影响南方产区，降雨、降雪、降温等不良天气对南方蔬菜生长较为不利，加之，年关将近，蔬菜需求更为旺盛，预计下周蔬菜价格仍有继续上涨的可能。

本报记者　王凯旋