近一个月以来，由于春季蔬菜大量上市，市场供应充足的影响，蔬菜价格持续处于下跌状态。这一状态也符合往年菜价变动规律。不同的是今年菜价下跌期到来早一点，原因是气候影响导致不少蔬菜提前上市。近一周天气日渐回暖，早晚温度升高，部分蔬菜货源产地逐渐向北转移，运输成本减少，蔬菜价格也随之下调。

春菜正在交易旺季市场供应持续充足

目前市场上冬菜已到尾声，各地春菜缓慢增量上市，市场供应总量小幅缩减，菜价稳中有降。有机花、紫甘蓝、西兰花、甘蓝、菜花等品种，受需求关系影响，供应量有增有减。福建、上海有机花和湖北甘蓝进入收尾期，且受山东省内同品种货源上市影响，供应量缩减幅度较大。菜花相对于有机花更易保存，存量较大，本周供应量小幅增加，以上品种价格纷纷下跌。紫甘蓝和西兰花交易较为稳定，小幅波动，但由于今年经销商在冷库储存紫甘蓝时存量较少，导致现阶段紫甘蓝价格明显高于去年同期。

四川、湖北、福建的白萝卜、大葱供应量减少。其中，白萝卜因质量下降，价格下滑较为明显。大葱行情持续好于往年同期。南方椒类和豆类的供应量进一步缩减，且天气变暖后，山东地区同类蔬菜出产量大增，市场需求减弱，价格大多下滑，其中白豆、线椒最为明显。

刚上市的春菜品种正值交易旺季。江苏鲜蒜薹自上市后供应量大增，货源充足，价格随之下调。福建胡萝卜、西红柿与上周相比，供应量均有减少，市场走货渐缓是主因。胡萝卜因供应量少，价格小幅上涨。西红柿价格仍然不见起色，继续保持下跌状态。鲜土豆本周供应量增加，随着库存土豆的减少，价格因而上涨。江苏蒜苗逐渐进入生长尾期，供应量减少，但蒜苗质量有所下降，口感不及上市初期，价格继续下跌。云南鲜蒜头继续小幅增加，价格回落。福建西芹逐渐结束交易，供应量减少，质量欠佳，且山东同类品种正值上市期，导致价格下降。

山东：设施菜供应增加价格跌多涨少

本周山东境内，库存货源继续减少，而时令春菜还未形成批量上市条件，供应总量略有减少，蔬菜价格涨跌不等。库存品种如青萝卜、小芋头、贝贝南瓜、山药、生姜、佛手瓜等，出库量普遍减少。地瓜因河北地瓜补充入场影响，供应量有所增加。这类蔬菜随着天气变暖后需求减弱，价格大多小幅涨跌。

菠菜、茼蒿供应量减少，市场供应紧俏，价格上升。淄博西葫芦供应量减少，走货较慢，价格上涨受限，继续下跌。潍坊大白菜、小冬瓜等刚上市的品种，因产地收购价格较高，销售商利润遭到压缩等影响，导致供应量减少，价格均回落。潍坊青州、寿光等周边的尖椒、圆椒、长茄、豆王、扁芸豆等正是上市旺季，供应量普遍增加，整体市场供应较为宽松，其中扁芸豆价格下跌较为明显，其他价格受需求影响小幅涨跌。莴苣、上海青、山芹等供应量均有增加，价格涨跌不等。

本周虽有阴雨天气，但寿光地产菜多为设施蔬菜，供应量增加三成以上，市场交易较活跃，蔬菜价格涨跌互现。瓜菜类的小黄瓜、丝瓜、大黄瓜等，目前处于换茬期，供应量均减少，价格随之上涨。苦瓜大量上市，供应量增加三成，市场交易旺盛，价格下跌。另外贝贝南瓜、小金瓜开始成熟上市，质量较好，价格高位运行。茄果类中，尖椒、红椒正处于收获期，供应量增幅较大，增幅5到8成，价格相应回落。圆茄的生长旺季已过，出产量逐渐减少，质量也有下降，价格因此下滑。圆椒、樱桃西红柿交易较为稳定，但价格呈上涨走势。

下周全国大部地区天气继续转晴，气温会越来越高，各地春菜上市量也将明显增多，导致市场需求减弱，预计下周蔬菜价格上涨的可能性不大。

本报记者　王凯旋