本周菜价出现小幅抬升，其主要原因，一是在近期持续阴雨寡照天气影响下，设施蔬菜长势趋缓，供应量短期内收紧，菜价止跌回涨；二是随着叶菜类、甘蓝类等南方菜退市步伐加快，而北方同品种货源在降雨天气影响下，供应量减少，损耗加大，价格出现短暂性上扬；三是目前正值春菜上市时节，采购商对时令蔬菜需求旺盛，菜价被抬高。本周天气有所好转，且随着各蔬菜品种产地继续向北转移，北方菜上市份额将进一步扩大，运输成本降低，预计蔬菜价格稳中趋落。

蔬菜产地正值转换期供应变动频繁需求旺盛

随着各路春菜陆续接替上市，蔬菜供应继续向春季模式过渡。前期量大的甘蓝类品种进一步收尾，山东同品种货源接替上市，价格以下跌为主。其中甘蓝、菜花已基本退市，后续由山东货源接档供应，有机花、紫甘蓝供应量平均减少五成以上，价格受山东货源牵制而下滑。浙江西兰花与山东货源相比，胜在花型均匀，采购商需求稳定，但在山东货源冲击下，价格依旧易跌难涨。广东、广西等地的长豆角，由于降雨天气导致走货速度放慢，交易量减少，价格略微抬升。福建胡萝卜、四川白萝卜也进入供应后期，供应量平均缩减超一成，价格均上涨。上海、福建等地的大葱开始收尾，产区同样向北方转移，供应量减少，价格运行偏稳。叶菜类如油麦菜、娃娃菜、上海青、生菜等，以及南方椒类、佛手瓜、小冬瓜基本收尾，仅余少量交易，伴随着供应收紧，价格多稳中有涨。福建等地的西红柿已退市。

上市量大的江苏、河南、云南等地的鲜蒜薹、鲜蒜头，本周继续增量供应，特别是集中上市的河南鲜蒜头增幅凸显，供应宽松，外加多产地货源冲击，导致价格下滑。云南鲜土豆集中销售期结束，后续将由山东货源接档供应，本周供应量减少超五成，价格接连下跌。安徽蒜苗交易状态稳定。海南毛豆以及广东、云南等地的玉米销售畅快，交易量平均增幅超十成。毛豆受烧烤业需求旺盛影响，价格上浮，而玉米因供应量大增、销售不畅，价格顺势下滑。福建、云南等地的豌豆、竹笋需求相对平淡，行情持稳。

山东：春菜上市量不断成熟上市价格稳定

近期山东春菜接连成熟进场，交易品种继续增多，供应量增加，菜价涨跌互现。库存蔬菜中，地瓜、山药走销顺畅，供应量增加，价格稳中有跌。小芋头、生姜呈现季节性减少，供应量减少，生姜价格小步上调，而小芋头质量下降，价格下滑。进入销售季的潍坊昌乐贝贝南瓜、浮桥青萝卜，本周上市量持续增加，平均增幅超五成，因品质上乘，消费者青睐有加，价格双双稳中趋升。

叶菜类中，菠菜、茼蒿、芹菜、山芹、上海青等供应量纷纷减少，原因与连续阴雨天气致使产量减少有关。菠菜、山芹、芹菜因供应收紧而价格上扬。茼蒿、上海青走销缓慢，价格下跌。

潍坊青州大白菜因需求平淡，供应量略减，价格小幅上涨。淄博、潍坊等省内周边地区设施西葫芦、长茄，同样受天气因素货源供应偏紧，价格随之上扬。正处上市旺季的小冬瓜以及尖椒、圆椒，供给宽松，价格大多呈下跌走势。

处于产出旺季的寿光地产菜，本周在多阴雨天气影响下，供应量略增，菜价上涨是主流行情。设施菜中，大黄瓜、小黄瓜、丝瓜供应量普遍增加。小黄瓜行情转好，销售顺畅，价格上涨。大黄瓜、丝瓜则因阴天寡照质量下降，价格下滑。苦瓜、瓠瓜、樱桃西红柿供应量均减少，价格上涨，与生长周期延长有关。尖椒随着外省货源的结束增量供应，价格与上周基本持平。圆椒、圆茄稳定供应，需求不旺，价格下跌。红椒供应量微增，价格上涨超七成，原因是阴雨寡照天气导致优质货源减少，抬高整体价格，加之不良天气状态下蔬菜生长速度放慢。同时当前省外无同种货源牵制，且商品属性较高。贝贝南瓜持续充足供应，价格变化不大。

本报记者 王凯旋