山东省潍坊市寿光稻田镇桂河一村，这里的桂河芹菜家喻户晓。近年来，当地积极探索芹菜产业发展新路，开发出多种芹菜粗加工、深加工产品，延长了产业链，提高了附加值。桂河一村党支部书记董建营说：“现在我们不仅有桂河芹菜，还有芹叶茶、芹菜粉等多种产品。这两年我们也想尝试一下线上销售、直播等形式，打出我们的品牌，把桂河芹菜、芹叶茶、芹菜粉等产品卖到千家万户。”

在桂河一村蔬鑫果蔬专业合作社，记者初次品尝到了芹叶茶。芹菜叶也能做成茶？在寿光，这当然可以。董建营冲泡了一壶芹叶茶，向记者展示道：“在大家印象中，芹菜叶要么扔掉，要么吃掉，怎么能做成茶？但是你看我们的这款芹叶茶，其茶汤清澈，微泛金黄，尝起来有淡淡的芹菜清香。除了芹叶茶，村里还开发出了芹菜粉、芹菜汁、芹菜脆等多种产品。原先总是被扔掉的芹菜叶、芹菜秆，都得到了有效利用。经过深加工后，桂河芹菜的附加值也有了很大提升。”

据了解，桂河芹菜因种植于稻田镇桂河两岸而得名，种植历史悠久，早在北魏贾思勰所著《齐民要术》一书中就有所记载，是寿光的重要农产品之一。桂河芹菜有传承百年的窖藏工艺技术，芹菜经窖藏工艺二次生长后，取其内部三分之一菜心食用，芹菜心色泽嫩黄，口感更加细腻清脆，并伴有特殊香味。2009年，桂河芹菜获得“国家地理标志产品”，后获选蔬菜类全国名特优新农产品。

桂河芹菜往往从当年11月份进入窖藏，次年1月开始上市，上市期最长时能延续到清明前后。经过几个月的窖藏，春节前后平均每斤桂河芹菜能卖到十几元，是一般蔬菜价格的好几倍。但受工艺限制，桂河芹菜生产周期较长，因此产量有限，三四斤芹菜才能产一斤桂河芹菜，加之市场行情波动，也影响着菜农的收益。“以前都是菜农自己窖藏。为了让桂河芹菜不受时间限制，村里成立了蔬鑫果蔬专业合作社，根据窖藏原理，设计了专门窖藏桂河芹菜的冷库。这样既解决了菜农的窖藏难题，也让各地客商随时都能买到桂河芹菜。”董建营说。

为了提升桂河芹菜的市场竞争力，扩大芹菜产业发展，让“桂河芹菜”的品牌叫得更响，稻田镇党委、桂河一村党支部一直在探索新路。董建营在外考察时发现，很多地方发展种植业时，不仅仅销售鲜果鲜菜，还开发出很多粗加工、深加工产品销售，像果干、果酱、果蔬脆、果酒、化妆品等等。这样既能延长当地果蔬产业的产业链，也降低了市场风险，提高了农民的经济收入。“桂河芹菜的生产过程中，往往有不少浪费。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钠等营养元素。有人还把新鲜芹菜榨汁饮用。我就想能不能利用这些芹菜叶、芹菜秆做出几款特色产品。”经过多方考察与研究，桂河芹菜的一批粗加工、深加工产品终于面世：芹菜叶可以炒制成茶，芹菜茎秆可以加工成蔬菜脆、芹菜汁和芹菜粉。

“制作芹叶茶时，需要菜农在芹菜采收入库窖藏前采摘芹菜叶，这样的芹菜叶更新鲜，炒制出来的茶叶更清香。以前生产过程中浪费的芹菜叶，现在合作社可以单独收购了。原先不值钱的叶子，去年收购价还达到了5元一斤。几十斤芹菜叶才能生产出一斤芹叶茶，附加值大大提高了。”董建营说，“原来菜农仅能出售芹菜，现在还可以出售芹菜叶、芹菜秆，收入的方式变多了。”

随着桂河芹菜的深加工产品陆续面世，很多菜农都看到了桂河芹菜更大的潜在价值。村里的合作社也在积极开拓市场，尝试让更多人知道桂河芹菜特色产品。董建营说：“现在我们有了各种各样的产品，正在探索更多销售路子，比如网店、直播之类。在村‘两委’的带动下，桂河芹菜的产业化经营之路将越来越宽，让菜农的‘钱袋子’越来越鼓。”

本报记者 王凯旋