在食用菌制种过程中，笔者了解到，很多菇农为了少用一部分母种或者因为不会制作母种，而使用四级制种方法制作食用菌菌种。 什么是四级制种法？所谓四季制在食用菌制种过程中，笔者了解到，很多菇农为了少用一部分母种或者因为不会制作母种，而使用四级制种方法制作食用菌菌种。

什么是四级制种法？所谓四季制种法，就是制种过程是从母种扩繁原种瓶，再用原种瓶扩繁一次原种瓶，然后用后一代原种瓶扩繁栽培种的方法。笔者认为，这种方法不可取。

原因分析

以平菇为例，菌种常规一般分三个级别，即是母种（一级）→原种（可以用瓶子或袋子，称为二级）→栽培种（可以用瓶子或袋子，称为三级种）。而四级制种法，从过程上来讲，就是多了一个二级原种级别，这在理论上就违背了食用菌的制种基础。

食用菌原种的生长时间一般是20天到30天，也就是说，一个瓶装原种的上部和底部的菌龄，相差时间接近一个月时间。所以如果再用这个原种去扩繁二级原种，用上部的菌种扩繁的二级原种和用下部的菌种扩繁的二级原种，在质量上就会有明显的差异，如果继续用这个二级原种去扩繁栽培种，差异性会更大，对以后的出菇会有很大影响。

食用菌标准化生产中，菌种保持各方面的一致性很重要，其中的“菌龄一致性”更重要，当然在实际的生产过程中，不一定要求特别严格，但也是一个应该注意的问题。如果采取以上的四级制种方法，到了栽培种级别，可以说根本谈不上什么一致性了，所以在出菇方面，也就不会有很好的一致性；相同的品种，在出菇过程中的表现，有时差异会很大，这个与菌种菌龄不一致，可能有很大关系。

既然四级制种方法不可取，那么应该怎样做比较好？

食用菌菌种制作方法

首先是建议菇农尽量采取传统的三级制种方法。即从母种扩繁原种，再用原种扩繁栽培种的传统方法，如果感觉母种用量大，购买花费多，可以专门学习一下母种的标准扩繁方法，自己扩繁母种使用。

其次是推荐原种直接做栽培种。用原种直接做栽培种，可自己制作母种，特别是熟料和半熟料用户，可以考虑这种方法。母种生长时间短，以平菇为例，一周左右即可长满，而且接种点一般在培养基的中央，所以母种的菌龄基本一致，用母种扩繁的原种菌种，在质量上要比再进一步扩繁的栽培种强很多。

再次是母种扩繁栽培种。如果菇农对液体菌种有所了解，可以用母种扩繁摇瓶液体原种，再用摇瓶扩繁固体栽培种，这个方法现在已经被很多菇农使用，效果也是很不错的。如果是大规模生产，各项生产条件允许，可以直接生产液体菌种，接种出菇袋。　　

　　本报特聘专家 孙庆温