从市场行情来看，近段时间蔬菜价格呈现稳中下跌，其原因主要是由于供过于求。当前，河北、辽宁、山西等北方产地货源继续增量上市，货源充足且质量参差不齐，菜价易跌难涨。由于多闷热天气，蔬菜贮存难度加大，存放时间缩短且更易腐烂变质，为尽快出售经销商只能降低价格。进入伏天后，天气将更加炎热，而且雨水天气频繁，虽然不利于蔬菜运输和存储，但北方货源供应量会进一步扩大，预计下周蔬菜价格将继续平稳下跌。

“菜篮子”供应稳定价格整体不高

从几个主要蔬菜市场了解到，近期，“北菜南运”繁忙，北方夏菜上市品种虽有增多，但由于市场需求平淡，所以供应量并没有明显增加。河北、辽宁、山西等地的大白菜、甘蓝、西葫芦、有机花、芸豆等品种，供应量均减少，平均减幅超五成，主要是因为价格低，利润低。大白菜、有机花、扁芸豆行情不佳，价格纷纷下跌，甘蓝、西葫芦因山东货源退出市场交易，质量优于前期，价格开始上涨。河北、山西等地的红南瓜、绿南瓜、西兰花、紫甘蓝、芸豆等，随着山东货源陆续结束交易，本周供应量增加，平均增幅超六成，除绿南瓜品相较差价格下跌外，其余品种价格均上涨。除此之外，山西、辽宁、甘肃等地的尖椒、圆椒、西红柿、葱头等陆续进场，多数品种价格乐观。

广东、广西大冬瓜逐渐收尾，河北货源接替上市，供应量增加近六成，价格下跌。广西长南瓜渐入供应尾期，交易量减少，价格上涨。湖北玉米随着价格的下跌，走货速度渐快，交易量增加，并已基本退市。四川、江苏毛豆交易转淡，量、价齐跌。河北地瓜需求不旺，供应量减少，其储存费用的增加带动了价格上涨。

山东：供应总量大增下跌是主要行情

从山东省内的蔬菜供应来看，目前交易量较大的是潍坊贝贝南瓜，供应量稳中有增，但价格维持低价。红南瓜、绿南瓜进入交易尾期，供应量继续缩减，红南瓜价格稳中有跌，绿南瓜价格则因受质量欠佳的外省货源牵制而下跌。潍坊、济南、临沂、青岛等地的鲜土豆、胡萝卜、青萝卜、鲜蒜薹、鲜蒜头、白萝卜等因天气愈加炎热、保存难度增加，积极出库销售，供应量平均增幅超十成，除青萝卜价格稳定外，其余品种受质量下降、需求不旺等因素影响，价格多呈下跌。库存土豆开始出售，价格表现良好。葱头产地以潍坊市安丘、诸城等地为主，量、价均稳定浮动。

交易量小些的品种有尖椒、圆椒、小冬瓜、紫甘兰等，上市量普遍减少，其中设施尖椒、圆椒陆续拔园，受各地货源供应的拉动，价格均上涨。小冬瓜需求不旺，价格小幅下跌。紫甘兰多是冷库存货，受保存难度、费用增加等影响，价格上涨。潍坊大葱因走货速度快，交易量增幅突出，价格继续下跌。叶菜类中，芹菜、上海青、茼蒿、西芹积极入市交易，库存地瓜、小芋头、山药以及长茄、圆茄、线椒、五彩椒、长豆角、香菜、陇椒等在供求关系的影响下，供应量有增有减，价格涨跌互现。

潍坊市寿光的设施菜上市量进一步缩减，价格也以下跌为主。瓜菜类中，小黄瓜、苦瓜、瓠瓜、贝贝南瓜供应量一律增加，其中，贝贝南瓜行情乐观，价格上涨，其他品种价格纷纷下跌。大黄瓜、丝瓜等因换茬、质量下降等因素影响，交易量均减少，价格下跌。茄果类中，圆椒、尖椒、红椒、樱桃西红柿等，随着拔园休棚，上市量普遍减少，因供应收紧，价格上涨。甘蓝类中，西兰花、甘蓝受外省货源的拉动影响，价格上涨，而紫甘蓝则继续收尾，供应量减少，价格上浮。　　

　本报记者 王凯旋