无论哪种蔬菜，卖相好的总能勾起消费者购买的欲望，大姜也不例外。片型好看、色泽鲜黄、姜面光滑无瑕疵的大姜，收购商哪怕加价也会抢着收购，而品质差的大姜不但价格便宜而且难以出售。从多地举办的多场姜王大赛来看，姜块的重量不再是唯一的评分标准，片型好看、色泽鲜黄、无瑕疵等指标成为加分项，这就更加激励姜农在追求产量的同时，也要采取措施提高大姜的品质。从今年收获的大姜来看，V字型姜、花皮裂口、损伤、癞皮等问题姜很多，大大影响种植效益。那么，如何让姜农种出的大姜个个当筐头呢？

种出“元宝腚”姜先过整地关

我们通常说的大姜片型主要分为两类，“元宝腚”型和“尖腚”型。“元宝腚”姜片型好，不易破片，产量也更好，该片型姜的形成，主要是大姜头芽分化为二芽和三芽的过程中，此时地温和土壤疏松程度合适，二芽向两侧横向发展所致；“尖腚”姜又称V型姜，片型难看，易破片，销售时价格偏低。该片型姜的形成，也是在大姜向二芽和三芽分化过程中，此时土壤疏松度较差、地温偏低，导致二芽斜向上生长，后期形成“尖腚”姜。可见，大姜定植前的姜沟和土壤处理工作尤为重要。

打深姜沟利于“元宝腚”姜的形成，若姜沟太浅，深培沟会造成姜母在姜沟之上，影响根系对养分和水分的吸收，后期长成的姜芽粗短，产量下降；姜沟深度适宜，姜芽相应越长，片型更好，产量更高。推荐姜沟深度为27厘米-30厘米，沟宽15厘米左右，姜沟间距65厘米左右。

另外，定植前姜沟内要撒施足量有机肥或生物菌肥。有机肥用量越多，土质越疏松，越利于“元宝腚”姜的形成。

减少花皮裂口补硼补钙别吝啬

大姜生产中，姜农往往非常重视补充大量元素，而忽视了硼、钙等中微量元素的补充。这些中微量元素虽然需求量小，但在大姜生长过程中起着不可或缺的作用。而且，这几种元素在土壤中容易被固化，容易出现元素缺乏症。姜块上经常出现的裂口、花皮问题，与缺乏硼钙肥有很大关系。

要想减少裂口、花皮，除了合理浇水外，关键要补足硼钙肥。钙肥的吸收利用率很低，市面上的低价钙肥很多，有些是将碳酸钙粉碎后就作为钙肥出售，但这些东西根本不能被作物吸收；有些使用硝酸钙加工而成，容易与水、土壤中的磷、硫等形成沉淀，影响肥效、药效。所以有的种植户用了钙肥后裂口还是很多，就是用了劣质钙肥的缘故。姜农应购买吸收利用率高的钙肥。

补充中微量元素，姜农可单独使用中微量元素肥，也可使用含有中微量元素的水溶肥。可以使用涡轮钙，含有钙、硼、锌、铜等多种中微量元素，可叶喷，可冲施。如果姜农图省事，可以选择含中微量元素的水溶肥，如格林凯尔水溶肥可以同时为大姜补充大量元素与中微量元素。

防住线虫大姜不癞皮表光好

受线虫为害的大姜，在姜块上会出现疱疹状破裂、腐烂，影响姜块的色泽。目前在大姜上对线虫的防治主要还是以化学防治为主，分为土壤处理和杀线虫剂。土壤处理主要以棉隆、威百亩等熏地药剂进行土壤熏蒸为主，操作起来比较繁琐，工作量大。另一种是以噻唑磷和阿维菌素为主的杀线虫剂，随着常年使用，根结线虫对这些药剂的抗性增强，对根结线虫的防治依旧不是很理想。姜农可选择路富达（氟吡菌酰胺）防线杀线，目前对线虫的防治效果突出，而且能够提高姜块的表光。

选用优质肥防止姜块被烧出坑

出姜时，经常发现好好的姜块上有大大小小的坑，其实这是肥料使用不当造成的烧姜现象。大姜根系属肉质根，吸肥能力较弱，如果使用劣质肥或肥料施用过多或靠姜块过近，会有烧姜的风险。受传统种植习惯影响，有些姜农为了降低成本，培土时使用复合肥，如果一次性追施的复合肥数量过多，或者复合肥的质量不合格，就会导致烧姜。培土追肥时，最好选择有机肥或优质复合肥，如恩泰克复合肥，安全性高，降低烧姜的风险。

　　　　　　　本报记者 吴荣美

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