“扎辫子”
大姜容易出现多种生理性问题，其中“扎辫子”是近年来在大姜产区中频发的生理性问题，苗期发病尤其严重。表现为大姜上部叶片卷在一起，严重的叶片边缘干枯。这是大姜的一种自保现象，主要是外界环境不适宜，水分和养分吸收困难导致。
导致大姜“扎辫子”的原因较多，例如催芽时温度高、催芽急导致姜芽细弱，浇水量不足，除草剂危害，害虫危害等，而温度的影响是主要原因。当天气多变或遇到倒春寒天气时，温度变化快，而且昼夜温差较大，容易导致大姜幼嫩叶片畸形干枯，新生叶片不能正常伸展，从而出现“扎辫子”的现象。
应对措施
从培育壮苗、增加抵御逆境（低温、干旱、高温）能力等方面入手。
浇好“蒙头水”促生根。大姜定植后的“蒙头水”非常关键。浇水时要保证水量充足，每亩施用10克-20克碧护，同时配合使用安融乐和融地美，刺激大姜生根，增强抗逆能力，有效预防大姜苗期“扎辫子”的问题。
调控小拱棚内小环境。大姜生长前期一直生长在小拱棚中，环境因素可调可控。当出第一个姜苗之前，姜农应及时进行遮荫处理。提前将木棍、铁丝、竹竿准备到位，一旦气温升高，及时将遮阳网架设完毕。另外，大姜遮荫也可选择刷涂料、喷降温剂等方式。大姜播种后的两个月，气温不稳定，姜农应及时关注天气预报，特别是打眼放风阶段，要注意遮阳网与打眼放风的配合。打眼放风期间一定要注意：先打顶部，后打两侧；前期打小孔，小孔密打，之后再逐渐增加小孔的密度，最后再加大风口直径。
小水勤浇，用好促根肥。姜农应使用滴灌浇水，小水勤浇，避免忽干忽湿。浇水时搭配冲施促根肥，如氨基酸类、海藻酸类、甲壳素类等肥料，也可以冲施碧护美果组合。
裂口、花皮
每到大姜收获时，总能看到好好的姜块上出现大大小小的裂口，有的则表光暗黄粗糙，严重拉低大姜的颜值。裂口主要是由姜肉生长快、表皮生长慢，二者生长不平衡所致。而生产中很多因素都能导致姜肉与表皮生长不平衡，而浇水问题和营养问题是最主要的两个原因。大姜根系不发达，不耐干旱，在进入姜块膨大期时，忽干忽湿的土壤条件极易导致姜块出现裂口、皴皮现象；生产中偏施氮肥，不注重有机肥和中微量元素钙、硼的补充，会导致大姜根系发育不良，品质下降，裂口多发，尤其是连年重茬种植的姜田，裂口发生更为严重。
应对措施
水分要适宜。忌高温浇水，忌浇大水，旁晚小水勤浇为宜，有条件的应在姜田内设置喷灌设施，避免大水漫灌；大雨过后，要及时开沟排水，避免姜沟内积水。
补足硼钙肥。选择高品质、易吸收的钙、硼肥，提前用，上喷下冲，双管齐下。姜农可单独使用中微量元素肥，也可使用含有中微量元素的水溶肥。涡轮钙含有钙、硼、锌、铜等多种中微量元素，可叶喷，可冲施。如果姜农图省事，可以选择含中微量元素的水溶肥，如格林凯尔水溶肥可以同时为大姜补充大量元素与中微量元素。同时，要注意改良土壤，提高土壤有益微生物活性，促进根系生长，提高钙硼等营养的吸收运输能力。
除草剂药害
大姜是特别怕重茬的作物，很多姜农会选择种植过玉米或小麦的地块种植大姜，如果上茬玉米地或小麦地施用过除草剂，土壤中残留的除草剂就会对大姜造成伤害。另外，乙氧氟草醚施用过晚或隔壁地块除草剂影响也会导致大姜黄叶、干尖等问题。
应对措施
对于受除草剂影响的大姜，姜农可喷施碧护，提高大姜的抗逆能力和受害后的恢复能力。同时，可配合使用安施益，滴灌、冲施、喷灌皆可，可以预防和缓解大姜叶片受害程度，提高大姜叶片光合作用效率。
黄叶
大姜生长过程中，黄叶是一个普遍发生的问题，无论是新茬地还是老茬地都可能出现。新茬地和老茬地上出现的黄叶，其发生原因不完全相同。
新茬地多种植过小麦，小麦生长过程中需要施用大量的磷肥，比如磷酸二铵。磷肥在土壤中容易固定，持效期很长。土壤中过量的磷肥影响了铁、锌等元素的吸收。一般的铁肥容易和磷肥发生反应，形成难以吸收的磷酸亚铁或者磷酸铁，所以小麦改茬的大姜容易因缺铁导致黄叶。
老茬地上种植的大姜，其黄叶原因不外乎以下几点：一是缺微量元素，如铁、镁等；二是根系生长不良，吸收养分和水分能力差，导致新叶边缘发黄；三是放风不及时，烤了叶片；四是肥料烧苗，造成缺水发黄。五是苗期病虫害。
应对措施
解决新茬地大姜的黄叶问题，姜农应该提早补充铁元素。可以施用安施益，含有铁、锌、硼、钼等多种微量元素，喷雾、冲施皆可。
解决老茬地大姜的黄叶问题，除了补充铁元素外，还要注意提高土壤中铁元素的利用率，避免积水沤根、地温高烫根、土壤中PH值偏高等不利因素，以防影响根系对铁元素的吸收。另外，要注意合理追肥，购买优质肥，避免肥大伤根。高温季节，要注意覆盖遮阳网或利用高秆作物遮阴，以减少叶片蒸腾作用，并注意膜上打孔放风，防高温烤苗。
大姜劈秸子
大姜劈秸子既有生理性原因，也有病害原因，生理性问题发生的较多。例如，盲目冲施激素肥料或过早大量冲施高氮肥；前干后涝，湿度剧烈变化；高温灼伤；钙、硼缺乏等。
应对措施
补充硼、钙等中微量元素肥；增施磷钾肥；雨后及时排水，改善通风条件；喷施功能性的叶面肥，增加姜苗抗逆性、缓解损伤。
本报记者 吴荣美
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