近期，蔬菜价格整体呈下跌趋势，其主要原因就是市场供应不断丰富。具体来说，本周虽经历一轮寒潮天气，多数地区伴随着降温、雨雪天气，蔬菜生产的各个环节难度有所增加，但是目前市场上总的蔬菜储量仍较为丰富，如南方有机花、白萝卜、大白菜等品种大批量上市，北方椒类上市，供应充足。再加上最近部分地区加强疫情防控，终端需求平淡，因此蔬菜价格易跌难涨。受寒潮残余势力影响，我国南方大部分地区气温回升缓慢，持续阴天寡照，届时“南菜北运”将受到一定不良影响，且山东拱棚蔬菜处于收尾期，供应量步步缩减，而“元旦”佳节的来临，也让蔬菜需求增多，预计下周蔬菜价格或有上涨的可能。