樱桃素有“春果第一枝”的美誉，因口感细腻、营养丰富，深受消费者的喜爱。近几年，樱桃设施栽培发展很快，大棚栽培在3月底4月初就可上市，拱棚樱桃则在4月中旬上市。虽然近几年樱桃上市时的价格不如前几年，但是上市早的樱桃依然能卖到45元/斤左右，相对种植其它作物，种植樱桃的效益相对不错，管理上也更省时省工。
山东省潍坊市寿光洛城街道高淮村的肖金宝是种植樱桃的“老把式”，种植拱棚樱桃20多年，在管理樱桃方面有自己独到的见解，十里八村的果农都跑来跟他取经。近日记者跟随本报特聘专家刘世杰老师来到肖师傅的樱桃棚，只见一簇簇白色的樱桃花开满枝头，一只只蜜蜂在花丛间飞来飞去，树体间通风透光性良好，结果枝组布局合理。肖师傅管理的樱桃树，无论从树形、树势还是花量等方面都获得了刘老师的极大肯定。很多果农认为樱桃好吃树难栽，其实，这主要是由于果农没有抓住樱桃的管理要点造成的。针对拱棚樱桃的管理，刘老师结合肖师傅管理的樱桃树进行了讲解，希望对果农有所帮助。
樱桃要丰产不要过度追求树形
有些果农种樱桃时，过度追求树形，以求获得最大的产量。刘老师通过观察高师傅的樱桃树的枝与枝间距离，花、叶在骨干枝上的具体表现等指出，现实栽培中，只要树势稳定，枝级比适宜，树体高度合理，骨干枝角度开张，结果枝配备得当且分布均匀，整体通风透光良好，就会实现樱桃的年年丰产。肖师傅的樱桃树的树形是主干疏层形，从树体高度控制（三层骨干枝封顶），永久性骨干枝长势（基角、腰角、梢角调控状态），枝干比大小，层间距调控（枝组分布与长势），以及枝量、花量（并未采用单轴延伸）分布等多方面体现了丰产潜力所在。
樱桃树的丰产树体结构可以通过拉枝、捋枝、修剪等措施实现。那么，拱棚种樱桃时树体多高才合适呢？刘老师指出，树体的高度控制应参考两点：一是树的行间距，树体高度不能超过树的行间距；二是棚体的高度，一般来说，当树顶到棚顶距离80厘米—120厘米时应落头开心，以防棚顶处温度高，灼伤树顶部的叶片、花、果等。对于留枝量的多少，刘老师指出在设施栽培中，为了充分利用空间，在确保层次结构合理、通风透光条件良好的基础上，应哪里有空间就在哪里留枝。
樱桃早上市方法要得当
设施栽培樱桃，早一天上市，价格就能高很多，因此，如何让樱桃早上市成为果农关心的话题。为了让樱桃早上市，果农想了很多办法，例如提前预冷，使植株提前通过低温休眠阶段，提前扣棚，达到提前上市的目的，然而，有些果农扣棚太早，不但没起到使樱桃提前上市的目的，反而影响了花芽的分化，造成花少、果少，没有产量。使用破眠剂也是果农常采用的使樱桃早上市的办法，但是由于果农对破眠剂的使用时间及方法没掌握好，使用后常导致花芽脱落，严重的枝干枯死。
那么，肖师傅采取了哪些让樱桃提前上市的措施呢？采访得知，肖师傅虽然种植的是拱棚，但是棚顶部安装了草帘保温，大大提前了樱桃的上市期。肖师傅称，樱桃的升温管理一定要做好，开始时温度不能升的过快过高，如果升温过快，温度过高，会造成樱桃树萌芽快，开花快，出现先芽后花的倒序现象，使叶芽优先争夺贮藏的养分，导致坐果率降低，严重影响幼果的发育和膨大，造成幼果早期脱落。樱桃棚升温时，应该先提地温再提棚温，可以提前一周左右覆盖地膜，促进地温升高，使得根系提早萌动吸收营养，避免开花前后营养脱节，影响坐果率。
在肖师傅的棚中，记者被两个管道吸引了视线，经过询问得知，这是冬季用来给拱棚增温的火道，拱棚南北两头各安装一个，火道设置要合理、严密，避免烟气扩散到棚内，影响樱桃正常生长。肖师傅介绍，扣棚后一周左右即可点火升温，每天放棚后至晚上10点左右点火加温，可使棚温提高5℃左右。经过连续1个月的点火升温，可使樱桃提前20天左右上市。
花果满枝头花期管理很关键
当前，肖师傅的樱桃正值盛花期，一簇簇的花团状似雪球，一看就是个丰收年。对于如此开花状，肖师傅称“年年都这样”，进一步说明了树体营养良好，花期管理到位。那么，樱桃花期应注意哪些方面呢？
辅助授粉
刘老师介绍，与露天樱桃不同，露天樱桃可靠风媒或昆虫传粉，而设施栽培的樱桃的生长环境有很大改变，无论是温度、湿度还是授粉的媒介都有改变，因此，果农可进行辅助授粉。一是蜜蜂授粉。在初花期，果农可租蜜蜂进棚，蜂箱口朝向东南方或西南方，并观察其活动情况，确保樱桃授粉良好。需要注意的是，在蜜蜂进棚前一周，不宜喷洒任何农药，否则会影响蜜蜂的正常活动，影响授粉。另外，要把握好蜜蜂的进棚时间。蜜蜂进棚过早，提早活动，尤其是有幼蜂需要喂养时，蜜蜂会扒开未开放的花朵，造成花柱受伤，严重影响后期的坐果率；进棚过晚，蜜蜂活性差，出勤率低，有可能会错过盛花期，也会影响授粉效果。一般来说，以开花前3天-4天进棚，适应棚内的温湿度，但应隔离树体与蜂箱，避免花朵未开前受到破坏。二是加大通风量，借助风媒传粉。三是当遇到连阴天或气温低无法通大风时，果农可借助授粉器械进行授粉。四是喷洒含硼元素的叶面肥配合植物生长调节剂，提高坐果率。
加强环境调控
果农应通过开闭风口和拉放草帘（或保温被）来控制好棚内的温湿度，确保棚内温度、湿度适宜，光照充足，确保樱桃开花正常。一般来说，拱棚樱桃在开花授粉期最适宜的温度为18℃-23℃。当温度降低到15℃-16℃时，会推迟樱桃开花期，致使结果成熟期后延；而温度偏高会缩短花柱上“黏液”的存留时间，影响授粉。在调节温度时一定要把握平衡稳定的原则，温度不能忽高忽低。
调整树势避免过旺或过弱
当处于开花期的植株长势过旺时，果农可进行副梢摘心或在花枝后方进行环剥，以利于集中营养促进坐果。若坐果后树体出现营养不良的情况，果农可喷施叶面肥补充营养。
本报记者 吴荣美 王凯旋 视频制作 隋志丹
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