6月22日，口感（中果型）番茄感官评价活动在全国蔬菜质量标准中心蔬菜品质感官评价与分析实验室成功举行。对蔬菜进行感官评价，有利于从消费者的喜好度评价开始，用消费者对产品的不同喜好来分析市场需求，逐步实现从消费端倒逼育种、生产端的技术更新和变革。蔬菜品质感官评价与分析实验室是国内唯一的蔬菜品质感官评价与分析实验室，集成多国在蔬菜品质研究方面的经验，涉及国家专利5项以上。实验室从蔬菜感官评价和品质指标分析两个方面，对蔬菜品质进行客观、科学、全面的评价，探索蔬菜品质评价标准，为实现蔬菜品质分等分级，服务蔬菜品质认证工作提供有效的数据支撑。图为工作人员做活动前期准备。　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 本报记者 王凯旋