进入7月份，市场上蔬菜供应依旧充足，蔬菜价格整体呈现下行的趋势。夏季天气多变，影响了采摘、物流、仓储，从而使得菜价变动较频繁。当前正值产地转换的时期，如蔬菜供应衔接不顺畅，新上市蔬菜总量有限，会拉动菜价上涨，随着供应逐渐增加，菜价又会回落。下周北方地区阴雨天气频繁，不利于蔬菜的生长、采收等环节，且北方蔬菜处于上市初期，随着山东产区蔬菜产量的逐步减少，整体供应略显紧张，预计下周蔬菜价格指数仍有小幅上涨的可能。

蔬菜产地转换期部分蔬菜价格上涨

据寿光地利农产品物流园发布的信息，本周蔬菜价格定基指数为95.75点，较上周94.81点上涨0.94个百分点。本周监测的10大蔬菜类别指数中，6类指数上涨，3类指数下跌，1类指数持平，其中上涨明显的类别是白菜类、甘蓝类、茄果类，下跌明显的类别是菜豆类、瓜菜类，水生类持平。

据分析，从本周的寿光蔬菜价格指数看，本周蔬菜价格略有上涨，原因首先是夏至过后，天气愈加炎热，蔬菜产地开始向北转移，上市初期蔬菜货源少、品质高，又加上远途运输费用增加，共同拉动菜价走高；其次是前期上市的山东省及寿光当地的露天蔬菜进入上市尾期，而外省货源尚未批量进场，市场供应短时收紧，导致价格上涨。本周高温天气持续，蔬菜损耗大、不易保存，保鲜、储存等费用增加，也进一步拉高了菜价。

本周北方一些产区供应缩减，菜价涨多跌少。耐储存类中，大冬瓜、葱头、长南瓜交易量较大，以上品种产地集中在广东、广西、河南等地，其中大冬瓜、长南瓜市场需求平淡，供应量均减少，价格相对平稳。葱头随着山东省内货源供应的结束，本周交易量继续增加三成左右，运输成本增加，带动价格小幅上涨。前期大量交易的湖北、江苏等地的玉米、毛豆步入交易尾期，供应量均减少30%以上，由于质量有所下降，价格因而下跌。其它品种如娃娃菜、花生、油麦菜、小白菜、金针菇、香菇、小米椒、山药、地瓜等，主要产自河北、广东、江苏、云南等地，交易量较少，供应也以减少为主，价格普遍上涨。

在河北、辽宁、山西等地的北方夏菜品种中，西葫芦、大白菜、豆王、芸豆、白豆等品种上市量继续增加，增幅均在五成以上。价格上，西葫芦、扁芸豆、芸豆由于供应增加，同时受山东货源上市影响，价格多数下跌。大白菜质量上乘、运输费用增加，拉动价格上涨。豆王、白豆供应量相对较少，行情可观，价格双双上涨。此外，有机花、西兰花、扁豆、麻辣椒等开始小量上市，行情良好。

山东：天气影响显著菜价变动频繁

本周山东产区蔬菜上市量减少，菜价变动较频繁，涨跌互现。据了解，随着夏季的深入，部分蔬菜品种接连进入退市期。前期交易量较大的品种如贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜、新土豆、大白菜、胡萝卜等，主要产自潍坊寿光、昌乐、安丘、枣庄、青岛平度等地，供应量稳步缩减。原因一是这些品种的生长旺季结束，供应量不断缩减；二是市场交易整体处于淡季，总需求平淡。价格上，红南瓜的价格稳中略涨，大白菜受外省新上市货源拉动影响而上涨，其它品种因为走货疲软，导致价格稳中有跌。青萝卜近期交易状态平稳，供应量及价格仅呈小幅波动。临沂、济南、青岛的鲜蒜头、新蒜薹、白萝卜继续收尾，供应量不断减少，价格均与上周基本持平。甘蓝类中，紫甘蓝、有机花、甘蓝、西兰花进入上市尾期，供应量平均

缩减三成以上。价格上，因紫甘蓝本周货源较为充足，价格因而下跌，其余品种伴随着供应收紧，价格一律上涨。有机花、西兰花产区开始向北方地区转移。潍坊青州的西葫芦在北方外省货源的牵制下，供应量减少，价格下跌。小冬瓜行情平淡，量、价齐跌。潍坊昌邑、安丘、青州、寿光等省内地区的生姜、大葱、尖椒、圆椒、线椒、长茄、圆茄、番茄、芸豆、扁芸豆、长豆角、山芹、西芹等品种交易量偏少，部分品种陆续退市，供应量普遍缩减，价格受市场供需关系影响有涨有跌。

本周寿光地产菜上市量小幅增加，价格以上涨为主。瓜菜类中，大黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、贝贝南瓜、冬瓜等品种供应量均有增加，较上周增幅一成到十成以上不等。价格上，丝瓜、贝贝南瓜随供应宽松双双下跌；冬瓜价格与上周基本持平；黄瓜、瓠瓜、苦瓜因高温天气下，瓜条均匀适中的优质货源减少，带动价格上涨；小黄瓜本周交易状态相对平稳，量、价仅小幅波动。茄果类中，红椒、尖椒高温天气下产量减少，价格均上涨；圆椒供应相对宽松，价格下滑；樱桃番茄、圆茄少量供应，价格随行就市。甘蓝类中，西兰花、有机花、甘蓝随着产地货源进入尾期，供应量大幅减少，平均减幅五成以上，供应紧张，价格上浮；紫甘蓝本周供应量继续增加超七成，价格下跌。　　　　

本报记者 王凯旋