7月1日，由全国蔬菜质量标准中心和食品伙伴网联合举办的口感番茄感官评价活动在山东省烟台市芝罘区成功举办。

本次活动，共有70余名志愿者参与。志愿者们对8种不同颜色、不同风味的口感番茄从果形与外观、果肉质地、多汁感等多个维度展开了消费者喜好度测试。为了确保测试结果更准确，本次活动共进行了两轮测试。对蔬菜进行感官评价，有利于从消费者的喜好度评价开始，用消费者对产品的不同喜好来分析市场需求，逐步实现从消费端倒逼育种、生产端的技术更新和变革。下一步，全国蔬菜质量标准中心将继续深入开展蔬菜感官评价和品质分析工作，致力于探索蔬菜品质的科学评价和蔬菜分等分级。

本报记者 王凯旋