现代农业越发展，越要更重视转型升级。从单一的果蔬种植到构建起多元化产品生产体系，从粗放的种植管理到标准化的规模种植，从种植利润低、市场狭窄的品种到探索附加值高、高品质的品质，这些都是现代农业转型升级的表现。多年来，“蔬菜之乡”山东寿光的蔬菜产业逐步形成完整的产业链。在菜乡的许多地方，一些有心人也在探索着蔬菜以外的现代农业发展之路。在营里镇就有这样一座无花果园区，不仅在当地逐渐建立起了包含无花果种植与销售、无花果果酱、化妆品在内的产业链，还潜移默化地改变着当地人的种植理念。这座千亩园区，也是营里镇在农业转型升级上的勇敢尝试。
从一家一户种地到现代化园区生产无花果带来新变化
走进千年新四季无花果培育项目园区，记者首先看到的是一座座拱棚与高温棚。据园区负责人单伟刚介绍，目前园区的无花果采用了三种种植模式，即露天、拱棚与高温棚种植。不同种植模式的上市时间不同，保证了无花果的持续供应。“今年园区的无花果是第三年结果，是丰果期。目前拱棚无花果已经开始陆续成熟了，还有10天左右就可以集中上市了。预计今年园区总产量可达到25万斤！”单伟刚说。从8月中旬“波姬红”无花果开始上市，到11月上旬结束供应，这一茬无花果供应将持续近三个月。
园区为何要选择无花果作为主要种植作物呢？这就要从现代农业园区的发展模式上谈起了。近年来，随着农业标准化、集约化的发展，各地兴起了建设现代化农业园区的热潮。在品种选择上，各地也逐步摆脱定式思维，依据实际情况，多方考察，直到选出适合当地的品种。在这一基础上，逐步打造出一条完整的产业链，真正发挥出农业园区的示范带动作用。在该园区所在的羊田路两侧及北宋家庄子村附近，当地农业生产既有大田粮食作物种植，也有大棚蔬菜种植。但以往的种植模式都是分散经营，种植技术有限，产品单一，抗风险能力弱。为实现农业的转型，带领农民走上致富路，营里镇近年来不断强化乡村振兴产业支撑体系，规划建设了多个现代农业种植园区，不断培育新型农业经营主体，创新农业经营体制机制。千年新农业就是进入营里建设、经营现代园区的企业之一。“经营现代农业园区，我们要种什么？这是我们开始经营之前最先考虑的问题。”单伟刚说。一些园区有技术，有市场，所以选择继续种菜。而千年新农业是这一领域的新人，既缺乏种菜的技术，也没有终端市场。经过多方考察、学习，公司认识到了重要的一点，既然园区建成后，当地农民都要从零开始学习现代化种植，那就没有必要非种蔬菜不可。一些附加值高、市场广阔的品种也可以进行种植，说不定能走
出一条新路。公司管理层在烟台、威海等地了解到无花果种植技术掌握快、价值高、市场广。于是便决定在园区内大规模种植无花果。营里有适合发展无花果产业的土壤、气候，这也是公司下定决心的原因之一。
无论盛夏或严冬都有无花果向上生长
拱棚内的无花果马上就要成熟上市了。据介绍，高温棚中的反季节栽培无花果还会在春节前后上市。露天栽培无花果自6月末上市，采收至10月中旬。拱棚无花果采收期可持续到11月底。高温棚内的反季节栽培无花果则在寒冬季节成熟。三种模式错峰上市，实现了四季采收。
单伟刚介绍，无花果的种植比较简单，前期投资也少。在生长过程中，工人只需偶尔喷施1次—2次杀菌剂，每年空果期时施用一次有机肥。基本不需要再用其他农药、化肥。除了采收无花果时需要大量人工外，在其他时期，一两个人就能管理成片的无花果。由于种植技术简便易学，当地农民很快就能掌握和传播。
“布兰瑞克”“芭劳奈”“波姬红”“金傲芬”“紫冰茹”……这些近年市场上销售的无花果品种，在园区内都实现了规模化种植。有的品种甜度高，有的口感软糯，有的适合长途运输，有的适合鲜食，有的能做成果干、果酱，既能满足不同市场消费者的口感需求，也为园区多元化销售提供了稳定的货源。
为销售无花果，园区尝试了多种销售方式。目前线下销售主要通过与商超对接。由于品种丰富，供货期长，不少商超、水果连锁店都会从园区直接采购。到了寒风凛冽的冬天，反季节栽培无花果上市，每斤价格超过20元。在线上，园区与两家供应链企业深度合作，为他们提供长期稳定的无花果鲜果、干果、果酱等多种产品。反季节栽培无花果经济效益高，种植技术易学，是园区在当地积极推广的模式。合作农户需要按照标准种出无花果，然后由园区统一收购、销售，减少了农户种植的风险。
有鲜果也有化妆品无花果产业链改变了许多
无花果的产量从亩均1000公斤逐年增加，今年总产量将达到25万斤。除了鲜果、果干、果酱等，园区也引进科研人员，开发出了多种深加工产品，如以无花果为主要原料的果茶、代餐粉、奶昔、化妆品等等。无花果产业链延长了，附加值更高了，农户的收入也高了。从原先的分散式经营到如今的规模化种植，从“什么都种”到专业化种植，当地的种植模式发生了巨大的变化，实现了现代农业种植的转型。
鲜果产量的增加，为深加工生产提供了充足的原料。不过，每年无花果上市时，鲜果总是供不应求的。所以无花果绝大部分仍是以鲜果形式出售，很少一部分才投入粗加工、深加工生产。在鲜果分拣车间，单伟刚介绍道，现在无花果刚刚上市不久，产量在逐步增加。无花果采摘后先进入消毒车间，然后再由工人进行分拣。把破损的、小的无花果分拣出来，只留下符合市场标准的无花果。那些被挑拣出的不合标准的无花果也不会浪费，而是进入了另外的生产线，成为果干、果酱、果茶的原料。园区还为一系列无花果深加工产品注册了品牌。基于无花果自身富含的营养价值，公司自主研发了二十余款产品，分为原生态食品、养生保健品和美妆护肤品三大类，形成了集种植—鲜果供应—初加工—深加工—技术科研—销售于一体的闭环产业链。“我们是‘亚洲无花果协会’的创办单位，在无花果种植、科研、生产等方向，实现了不断突破创新，秉承着健康、助农、兴农的发展理念，全力推动无花果产业的快速、可持续发展。”他说。随着无花果产业链的发展与成熟，越来越多当地和周边农户都加入了进来。他们在致富的同时，也把无花果种植技术、现代化种植理念传播开来。
本报记者 王凯旋
