从近期整体行情看，蔬菜价格呈现回落趋势。前期大范围降雨的影响逐渐褪去，市场供应总量不断增多，除了少数几种蔬菜因特殊原因涨价外，其他种类蔬菜的价格下跌明显。根据近期天气预报及蔬菜上市规律，本周东北地区降雨依旧偏多、高温天气北扩，对蔬菜生长不利，但目前北方蔬菜大量上市，市场供应总体较充足，所以预计下周蔬菜价格继续下跌的可能性较大。

北方蔬菜进入交易旺季

在本周寿光农产品物流园监测的10大蔬菜类别中，5类价格下跌，3类价格上涨，2类价格基本持平上周。其中价格下跌明显的是菜豆类、甘蓝类和叶菜类，上涨明显的是瓜菜类，葱姜蒜类和水生类基本稳定。据悉，近期北方蔬菜步入了交易旺季，上市品种及上市量持续增多，市场供应充足，菜价普遍下跌。高温天气下，因叶菜类蔬菜保鲜能力差、萎蔫变质现象突出，经销商为防止损耗增加，降低价格尽快出售。

本周市场上主要品种有番茄、尖椒、圆椒、有机花、芹菜等品种，产自吉林、内蒙古、河北、山西等地，供应量一律增加，较上周增幅二成到五成以上不等。除番茄价格持平上周外，其余品种皆因供应增多导致价格下滑。本周大白菜、西葫芦上市量继续减少，主因是市场走货迟缓，经销商利润空间不高，因而缩减了供应量。价格上，大白菜稳中略涨，西葫芦因产地货源充裕、收购价格低，价格继续下跌。甘蓝由于产地面临断茬，供应量减少，价格上涨。豆类品种中，除扁芸豆供应量基本不变外，芸豆、油豆、豆王、长豆角等品种随着产地货源的增加，交易量平均增加超六成，价格纷纷下跌。交易量相对少些的椒类，如陇椒、泡椒、辣妹子、线椒、麻辣椒等，以及圆茄、长茄、生菜、油麦菜、上海青等蔬菜，价格全部继续走低。原因与供应宽松、走销迟缓、高温天气蔬菜易腐烂、经销商降价出售等多种因素有关。

葱头、大冬瓜、长南瓜、红南瓜、绿南瓜、地瓜等耐储存类品种主要产自甘肃、河南、湖南、湖北、内蒙古、甘肃、陕西等地，供应量均减少。分析其原因，一是市场需求平淡，走货疲软，导致经销商缩减供应量，二是货源产地处于转换期，三是今年红南瓜种植面积减少，产地货源紧缩。葱头、长南瓜、地瓜受需求寡淡影响，价格纷纷下跌。冬瓜、绿南瓜价格与上周基本持平。红南瓜因产地辽宁等地前期遭遇降雨、连阴天天气，导致不少南瓜腐烂、受损，产量大跌，货源紧张，价格上涨超八成，价格每斤达3元。

山东：设施菜拔园休棚整体供应减少

据了解，7月下旬之后，山东产区蔬菜相继进入收尾阶段，交易清闲、品种单一。设施蔬菜多数进入拔园休棚期，供应的蔬菜品种较前期更少。

贝贝南瓜、土豆、胡萝卜、青萝卜、紫甘蓝、小冬瓜、蒜薹主要产自潍坊、枣庄、济南等地，上市量继续缩减。胡萝卜、小冬瓜因市场需求不旺、走货速度迟缓，价格下跌。胡萝卜库存货源质量下降也导致了价格的下跌。由于市场供应的收紧，贝贝南瓜、土豆、青萝卜、蒜薹等品种价格上涨。昌邑库存生姜积极出库，交易量较上周增加近七成，价格持稳。山芹、五彩椒、大葱、圆椒、长豆角等品种交易量少，价格在小范围波动。

寿光设施蔬菜多数品种陆续拔园休棚，交易品种单一，供应量延续减少趋势，菜价涨跌各异。大黄瓜、丝瓜、苦瓜、小黄瓜、红椒、尖椒的供应量一律减少。价格上，小黄瓜因品质欠佳，价格下跌。尖椒受外省货源上市影响，价格下跌。其他品种随着供应收紧，价格纷纷上涨。圆椒、樱桃番茄、贝贝南瓜、瓠瓜等品种仅剩少量交易，供应量普遍减少，价格多受质量下降影响而走低。

本报记者 王凯旋