近期菜价趋于上涨，本周后期菜价上涨到一定水平后持稳。据分析，菜价上涨的原因主要有以下几点，一是入秋后北方地区气温下降较快，蔬菜生长速度缓慢，产量下降，促使了菜价上涨；二是上周河北产区出现小范围霜冻天气，导致部分西葫芦、豆类等蔬菜受冻且难以恢复，加之部分蔬菜进入上市尾期，货源供应紧张，拉动菜价走高；三是各大中小学校陆续开学之后，食堂需求扩大，同时中秋节临近，市场购买力旺盛，菜价顺势走高。下周天气晴好，各地蔬菜生长条件良好，北方蔬菜依旧大量供市，山东省内及寿光地产菜上市步伐加快，蔬菜供应充足，但随着中秋节的临近，市场需求旺盛，预计下周蔬菜价格仍会继续小幅上涨。

天气转凉菜价继续走高

据山东寿光地利农产品物流园监测数据显示，本周监测的10大蔬菜类别中，9类价格上涨。白菜类、甘蓝类、茄果类、菜豆类都出现了明显的上涨。下跌的是瓜菜类。

由于天气转凉，蔬菜生长速度放慢，市场供应总量略有减少，菜价普遍走高。受降温影响，北方蔬菜进场量小幅缩减，菜价上涨品种居多。进入秋季后，河北、内蒙古、山西、辽宁、吉林等北方地区早、晚气温较低，蔬菜生长速度放慢，像大白菜、番茄、尖椒、有机花、西兰花等品种供应量一律减少，价格因供应而收紧，需求旺盛，较上周上涨一成到七成以上。西葫芦供应量及价格变化相对较大，主要原因是上周末河北部分地区出现霜冻天气，露天西葫芦受冻且难以恢复，使得进入尾期的西葫芦货源进一步减少。进入收尾阶段的豆类（白豆、芸豆、扁芸豆、油豆等）同样受到了霜冻天气影响，供应量纷纷减少，价格多上涨。在需求旺盛的影响下，圆椒、芹菜本周供应量继续增加，其中圆椒价格基本稳定，市场供应量的增加导致芹菜价格小幅下跌。辣妹子、线椒、麻辣椒、红椒、长茄、白萝卜、娃娃菜、上海青、油麦菜、小白菜、菌菇类（香菇、金针菇、杏鲍菇等）、毛豆等品种供应量相对小些，价格受市场供求关系的影响上下波动。内蒙古山芹进场销售，弥补了山东省内货源的短缺，价格随供应量的增多而下跌。

耐储存类蔬菜中，当前供应的品种主要有大冬瓜、葱头、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、新土豆、青萝卜、胡萝卜、紫甘蓝等，产地分布在河南、甘肃、内蒙古、山西等地。其中大冬瓜、红南瓜、贝贝南瓜、新土豆、胡萝卜随货源供应的增加，供应量增加；大冬瓜、胡萝卜价格与上周基本持平，红南瓜、贝贝南瓜因货源增多，价格双双下跌；因市场采购量增加，新土豆走货积极，价格顺势上涨；葱头供应量基本稳定，市场需求增强，价格上涨；绿南瓜、地瓜交易状态相对平稳，供应量及价格仅有小幅波动；青萝卜的山西货源进入尾期，供应量缩减，价格上涨；紫甘蓝随山东省内库存货源的减少继续加大供应量，价格略涨。

市场需求增强供应略增

本周山东产区市场需求增强，蔬菜供应量小幅增加，菜价上涨是主流。交易量大些的品种有昌邑、莱芜、青州等地的生姜、蒜薹、小冬瓜等。因中秋节前市场采购需求增加，库存类生姜、蒜薹积极出库交易，成交量增加，价格均上涨，其中生姜涨幅明显，与库存货源日益减少而鲜货未大量进场有关。小冬瓜因价格上涨后走货疲软，交易量缩减近三成。寿光紫甘蓝库存量继续减少，基本退市。大葱需求增

加，供应量增加超八成，价格稳中上涨。圆茄随着食堂采购量扩大，上市量增加十成以上，价格上涨超六成。山芹仍处于交易淡季，受内蒙古货源冲击，供应量缩减达四成，价格下跌。剩余品种如长茄、佛手瓜、五彩椒、小芋头等小量交易，价格小幅波动。青州长豆角进场销售，价格平稳运行。

本周天气转晴，寿光地产菜生长条件良好，产量增加，菜价以下跌为主。天气晴好，瓜菜类大黄瓜、丝

瓜、苦瓜全部增量进场，平均增幅十成以上。丝瓜新茬上市，质量良好，价格稳中小涨。大黄瓜、苦瓜价格随供应宽松双双下滑；小黄瓜量、价齐跌，主要是价格回落后，菜农进场积极性降低所致。茄果类中，红椒进入生长尾期，供应量缩减超六成，因质量下滑，价格下跌。尖椒、樱桃番茄、贝贝南瓜等交易量相对小些，随着货源的成熟，上市量纷纷增加，价格稳中有涨。

本报记者王凯旋