最近一段时间，彩椒价格起伏很大。前几天，黄彩椒和红彩椒的价格曾接近20元/公斤，这两天彩椒的价格大幅回落，黄彩椒的价格曾一度降到不足6元/公斤。无论市场行情好坏，精品果始终占据价格优势，不但多卖钱，而且更畅销。当前，彩椒正值转色上市期，提醒菜农，做好彩椒转色期及采摘后的管理，促进彩椒多结精品果。

调控好棚温彩椒转色好

种植彩椒，颜值很重要。色泽艳丽的彩椒，总能勾起人的食欲。要想彩椒转色好，温度的调控非常关键。在彩椒转色期，棚内温度高一点有利于果实的转色，一般白天温度控制在28℃-30℃，夜温控制在15℃-20℃即可。虽然提高温度能促进彩椒尽快转色，但是35℃以上的高温，不仅会促进彩椒色素的分解，导致彩椒色泽不佳，亮度降低，而且会影响花芽分化，导致彩椒落花落果或畸形果。当棚温低于10℃时，不仅不利于彩椒的转色，而且还会影响彩椒生长，严重时还会使彩椒发生冷害、冻害。因此，菜农一定要做好棚室的保温与通风，将棚温控制在适宜彩椒转色的范围内。目前气温逐渐降低，菜农可依据天气变化下午提前关闭顶部放风口，当棚内的温度降到18℃左右时，就要开始放棚。

分段放风彩椒不皴皮

要想彩椒卖相好，脸蛋光滑也是硬指标。彩椒果皮薄，管理不当，容易出现皴皮现象，这样的果卖不上高价。彩椒皴皮，多与放风不当有关。有些菜农图省事，一次性放风过大、过急，导致棚内温湿度变化剧烈，彩椒皴皮果多发。目前，早晚气温较低，昼夜温差较大，夜间彩椒叶片、果实表面常会形成露水，假若菜农在第二天早上放风过早或一次性放风过大，外界的冷空气进入棚内，直扑彩椒果面，就会使得果实表面温湿度变化剧烈，果皮受害，进而出现皴皮果。

建议菜农分段放风。正常天气下，拉开棚1小时后开始放风，待棚内温度回升时，先扒开5厘米左右的缝隙，通风换气，保持15分钟-20分钟后关闭，待棚温升至28℃时，再逐渐扒开风口，调控棚温。注意千万不要在棚内温度上升到30℃时一次性扒开放风口。

另外，要注意减少果面结露。很多彩椒棚没有覆盖地膜，夜间蒸发的水分大都在果实、叶片等表面凝结，天亮后随着棚内气温的快速升高，果实表面温度不均，就会造成皴裂。为了减少结露产生，在无地膜覆盖的情况下，建议菜农采取操作行内铺设秸秆、稻壳的方式降低土壤蒸发，吸收空气中的水汽，以减少果实表面结露。

养根壮棵彩椒不歇茬

近日，有菜农反映，彩椒出现黄头的情况。出现黄头的植株长势较正常植株矮，生长缓慢，顶部叶片褪绿发黄，叶片薄，有些大面积出现，有些零星出现。这主要是营养不良引起的。黄头植株一般头茬椒留得较多，且果形较大，导致植株负荷大，叶片制造的有机营养主要用于供应果实，顶部叶片和花营养不足，进而引起上部叶片发黄，严重时植株上部出现落花落果的症状。

有些棚室中的彩椒根系发育不良，有的上了根部病害，也会引起营养不良，进而导致黄叶。建议菜农，根据植株长势合理疏果，摘掉畸形果，降低植株负荷，并加强养根，防好根部病害，提高根系吸收营养的能力。

用肥要全面膨果快品质佳

想要结出精品果，最重要的就是要有好棵子，棵子不行，再好的管理技巧也是白搭。要想培育出好棵子，最重要的一点就是从水肥管理上下手，促根养根，这样才能使植株多开花多结果，多结精品果。

彩椒结果期对钾肥需求量大，钾供应不足容易导致果皮颜色发乌，光泽度差、皮薄、重量轻等问题，所以，在冲肥时以高钾型肥料为主，促进果实的膨大与转色。在增施钾肥的同时，也要注意配合冲施氮磷钾平衡型肥料，菜农可冲施2次高钾型肥料后搭配1次平衡型肥料，以满足彩椒植株生长的需要，保证植株营养的供应，促进营养生长与生殖生长的平衡。

另外，菜农要重视中微量元素肥，尤其是钙肥的施用。彩椒转色期，容易出现脐腐果。这是因为，彩椒即将转色时，不少菜农为了促进彩椒转色，采取控水的措施。棚内干旱，虽然利于彩椒转色成熟，但是土壤水分不足，土壤中的营养元素就不能被根系吸收利用，特别是钙元素。若植株长期处于干旱的环境中，就会出现缺钙的症状，导致脐腐病发生严重。因此，生产中应保持适宜的土壤湿度，浇水时应均衡浇水，不能突然大灌一水，又旱上好几天，应小水勤浇，保持地面见干见湿，以保证根系正常吸收矿质元素。

当出现缺钙症状后，见效最快的方法就是叶面补肥。彩椒开花期及果实膨大期，菜农就应注意叶面补钙，尤其应向心叶和幼果上喷施，每周1次，连续喷3次，能有效减少脐腐病的发生。脐腐病发生严重的棚室，还要注意冲施钙肥。补充钙肥，不仅可预防脐腐病，还可提高果皮的韧性，避免彩椒果实皴皮。

本报记者 吴荣美