近期蔬菜价格呈现小幅上涨，原因主要是供应收紧。供应的收紧主要体现在三方面，一是南方产区气温偏低，露天蔬菜出现断茬现象，供应衔接不畅，产地收购价格上涨；二是山东产区部分蔬菜品种进入换茬期，新茬货源上市量少，货源供应紧张，促使价格上涨；三是去年冬上市的部分蔬菜开始收尾，货源供应日益收紧，推动菜价走高，如扁芸豆、油豆等菜豆类品种。下周气温明显回升，对各地蔬菜生产有利，而且应季春菜迎来上市期，蔬菜供应量将会增加，预计下周蔬菜价格将出现回落。

南方菜供应收尾价格多上涨

在山东省寿光市农产品物流园本周监测的10大蔬菜类别中，6类价格上涨，2类下跌，2类基本持平上周。其中上涨明显的类别是甘蓝类、叶菜类和茄果类。由于本周市场上蔬菜供应总量小幅减少，蔬菜价格出现了普遍上涨。南方冬菜开始进入收尾阶段，供应量稳中略减，菜价有涨有跌。山东菜库存品种减少，又加上部分蔬菜处于换茬期，本周供应量减少，价格上涨的品种居多。

西兰花、甘蓝、有机花、紫甘蓝、菜花等甘蓝类蔬菜，主要产自上海、福建、云南、四川、浙江、湖北等地，本周供应量全部减少。其中紫甘蓝因进入交易尾期，货源品质较差，价格随之下跌；有机花、西兰花、甘蓝、菜花受产地断茬影响，供应持续减少，随着货源的减少，价格也均呈上涨。

椒类主要有尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、陇椒等品种，产地集中在广东、福建、海南一带。尖椒、陇椒受当地货源冲击影响，供应量减少，价格上涨，圆椒、辣妹子、线椒供应量略增，随着货源的增多，价格小幅下跌。其他椒类品种如小米椒、红椒、苏椒、杭椒、螺丝椒等，交易量相对小些，供应量普遍减少，价格涨跌互现。

云南、广东等地的菜豆类如长豆角、白豆、豆王、油豆、扁芸豆、芸豆等品种，接连进入收尾期，供应量全部减少。价格方面，扁芸豆、芸豆、油豆价格上涨，长豆角、白豆、豆王因货源质量差，价格稳中下跌。

四川、云南、浙江等地的番茄本周价格稳定，因处于集中上市期，产地货源充足，供应量较上周增加两成。湖北大白菜本周供应量增加，采购商积极性高，价格上涨。四川白萝卜本周市场供应量小幅增加，货源供应宽松，价格随之下跌。福建、上海等地的大葱因采购商积极性不高，供应量有所减少，价格下跌。福建胡萝卜为新鲜货源，供应量持续增加超过五成，价格稳定。云南鲜蒜头伴随着产地货源的日益宽松，价格陆续回落。本周新蒜薹上市量增加十成以上，产地货源充足，价格相对平稳。广东韭菜供应量减少，价格上涨。剩余交易量相对小些的品种中，云南地区的油麦菜、生菜、上海青等新茬货源上市，供应量全部增加，产地货源宽松，价格普遍下跌。娃娃菜、佛手瓜、香菇、杏鲍菇、金针菇、紫薯、山药等品种供应量有增有减，价格受市场供求关系的影响涨跌互现。

耐储存类品种的产地主要是内蒙古、云南、海南、广东、广西、甘肃、江苏、湖北等地。大冬瓜因货源品质不佳，市场行情平稳，量、价齐跌。随着内蒙古库存土豆的陆续减少，本周土豆供应量减少，因云南新土豆质量上乘，拉高了土豆的整体价格。长南瓜供应量稳中有增，走销畅快，价格小幅上涨。红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜供应量均减少，货源收紧，价格上涨。葱头本周交易状态稳定，量、价平稳运行。河北地瓜供应量减少，行情平稳，价格下跌。

山东：设施菜供应增加菜价上涨

山东蔬菜供应量有所减少，价格上涨品种居多。叶菜类产地主要分布在济宁、聊城、菏泽、寿光等地。其中芹菜交易量小幅增加，因需求大、市场购买力充足，价格上涨；菠菜本周市场行情平稳，供应量减少，价格稳中下跌；山芹、西芹因产地出现断茬，货源供应略显紧张，供应量减少，价格上涨；茼蒿价格稳定持平，因客商采购积极性不高，供应量减少，价格看涨。

本周后期天气晴好，来自淄博、青州产区的西葫芦

生长速度加快，产地货源宽松，供应量增加，价格下跌。寿光及周边地区的青萝卜本周出库量相对稳定，客商积极性不高，价格下跌。寿光库存胡萝卜结束交易，由福建货源衔接。因前期经销商加大蒜薹的出库量，山东省内库存蒜薹陆续减少，本周交易量减少，价格平稳运行。安丘大葱上市量增加，随着市场供应量的增加，价格下跌。昌邑生姜库存量充足，本周出库量增加，价格略跌。青州、寿光等周边地区的小冬瓜、尖椒、圆椒、五彩椒等供应量相对少些，供应量有增有减，价格普遍上涨。

寿光地产设施菜供应量增加，菜价上涨是主流行情。瓜菜类中，丝瓜货源充足、供货宽松，价格跌幅较为明显；小黄瓜供应量增加，受市场需求增强影响，价格上涨；苦瓜供应量与上周持平，货源质量尚可，价格走高。红椒上市量大增，因货源品质较高，带动价格上涨。尖椒供应量较上周缩减，价格上涨。圆椒、圆茄、长茄偶有供应，交易状态稳定。

本报记者 王凯旋