“我种植的是粉果番茄，今年番茄价格一直很好，但是我棚内的番茄果实发软，硬度差，根本卖不上价，真是愁人”！山东省青州市何官镇孙师傅告诉记者，它们村及附近一带的番茄主要销往东北三省，还有的走边贸，由于是远距离运输，货架期长，收货商对番茄果实的硬度要求很高。可是不知什么原因，他的番茄个个都是“软柿子”，番茄果实发软，容易裂果，不利于远距离运输，菜商不愿收，只能贱卖，降低了种植效益。对于远距离运输的番茄，果实硬度是影响其价格高低的重要因素之一。那么，番茄果实发软是什么原因导致的呢？

其实，番茄果实软硬，与品种有很大关系。但孙师傅种植的品种性状稳定，周边很多菜农也在种植，并没有出现果软的现象。那么，在优选品种的基础上，果实发软，多与栽培管理有关。

缺钙导致的软果

钙是构成细胞壁和细胞膜的重要元素，起到骨架的作用，缺钙往往造成细胞分裂、膨大等受影响，细胞壁和细胞膜功能受损，从而影响果实硬度。

在茄果类蔬菜上，钙肥与氮肥、磷肥的需求量不相上下。特别是番茄，其整个生育期对氮磷钾及钙的需求比例约为1:0.26:1.8:0.74，需钙量是需磷量的近3倍，与需氮量相当，位序安排在第三位。因此，番茄生长中钙肥不可或缺。虽然北方地区的土壤含钙量丰富，但对于常年重茬种植或者种植品类单一的棚室，很容易诱发植株缺钙症状。

孙师傅介绍，他在番茄生长过程中也补充了钙肥，然而效果不好。这就要从钙肥的特性说起，进行合理补充。

一是合理搭配，冲施、喷施并重。钙元素很“懒”，施用后易被土壤胶体固定，使其有效性降低。钙肥使用效果差，还在于钙肥转运困难，根系吸收后，从导管随水进入叶片和果实，但果实需求量大，供给却少，容易出现果

软、脐腐病等问题。

二是注意提早使用。

对于钙肥的补充，应该提前进行。若等到缺钙症状表现出来后再补充，往往很难达到理想效果。

记者建议

选择钙肥时，建议菜农选择含钙量高、吸收利用率高的产品，如悬浮钙、螯合钙等，不易被土壤固定，在坐果前后及膨果期间冲施，补钙效果好。同时配合钙肥增效剂一起使用，如表面活性剂，可促进钙肥从叶片运出，增加果实含钙量，从而降低果软、裂果等问题发生几率。

补钙从底肥开始。底肥应增加钙镁磷肥、硝酸钙等，膨果期营养需求最多，在坐果后就提早补充，可平衡型、高钾型、钙肥轮换使用，或者选择钙含量高、易于吸收且产品稳定性好的钙肥，搭配钙肥增效剂一起使用，提高根系活性，协调养分吸收，减少缺钙等生理性问题。

管理不当导致的软果

除了缺钙，番茄生产中一些不当管理也会导致果实发软。常见的主要有两个方面：

植株长势弱

植株长势旺盛，茎叶多，根系功能强大，水分和营养供应充足，果实获得的营养也充足，这样番茄硬度就有保证。而当环境不良，例如，遇到连续高温、低温或阴雨天气时，植株出现茎秆细弱、黄叶、卷叶等弱棵现象，导致果实有机营养不足，就容易诱发果实变软。

植株病害多发

当植株病害发生重，尤其是发生

叶部病害时，功能叶片少，且叶片制造养分的能力不足，根系等生长受限，营养供应不足，也容易出现果实变软现象。

记者建议

番茄生长过程中要加强管理，调控好棚室环境，保证养分供应，培育出壮棵，降低软果的发生几率。此外，平时还应注意病害的防治，膨果期要保护好叶片，养护根叶，提前预防病虫害的发生，以便让叶片制造更多的有机营养供应果实生长。

本报记者果志华