本周蔬菜价格出现了平稳下跌。随着气温升高，应季春菜进入大量上市期，市场供应充足，价格下跌明显，且各地春菜稳步供应，上市品种多样、产区货源充足，蔬菜自供能力增强，客商采购量有限。预计下周部分地区虽有阴雨大风天气，但整体气候条件良好，随着各地应季蔬菜上市品种更加丰富，预计下周蔬菜价格将依旧呈季节性下跌的趋势。

“南菜北运”将结束菜价下跌趋势明显

随着“南菜北运”的逐渐结束，本周蔬菜供应总量持续缩减，市场交易平淡，菜价保持了下跌趋势。南方冬菜品种继续收尾，北方春菜上市品种增加，上市量放大，因而菜价多数下跌。

云南、四川等地的新蒜薹正处于集中上市期，本周增量上市，增幅十成以上，价格大幅下跌，而山东省内库存蒜薹基本退出市场交易。鲜蒜头产地主要为云南、河南地区，本周河南货源新上市，其质量、口感好，售价较高，带动鲜蒜头价格上涨，价格上涨后，采购商积极性减少，导致交易量下跌。福建胡萝卜供应量增加，价格下跌。

去年冬季交易的品种如甘蓝、有机花、菜花、西兰花，产地主要集中在湖北、上海、福建、浙江、江苏等地。以上品种皆进入供应尾期，其中甘蓝、西兰花供应量一律缩减，受南方供应收紧以及新上市货源质量提高的影响，价格上涨。甘蓝由山东青州货源接档。西兰花的浙江货源收尾，由江苏货源接替供应。菜花价格下跌，上市量稳定。有机花福建货源处于尾期，上市量减少，价格下跌，下一步山东货源陆续成熟上市。紫甘蓝交易状态稳定，交易量及价格均无大变化。福建、上海等地的大葱与上周相比上市量减少近四成，市场走货渐缓是主因，价格同样出现下跌。四川白萝卜继续收尾，品质略有下降，价格下跌，客商加大采购量，本周供应量增加。

南方椒类基本退市，其中尖椒、圆椒、辣妹子、线椒仍有上市，但供应量明显减少。南方线椒采购商需求稍大些，随着南方货源供应的收紧，价格上涨。尖椒、圆椒、辣妹子品质欠佳，以及受山东货源上市的影响，价格下跌。福建等地的西红柿基本收尾，供应量减少超六成，价格上涨。云南地区的油麦菜、娃娃菜等蔬菜因产地出现降雨天气，产量有所减少，采收难度增加，价格上涨。上海青、生菜因需求平淡，上市量缩减，销售不畅，价格下跌。其他品种，如香菇、杏鲍菇、金针菇、紫薯、长豆角、山药、毛芋头、莲藕、地瓜等入场量有增有减，价格受市场供求关系的影响涨跌互现。

耐储存类品种市场需求下降，其中海南、云南、广东等地的长南瓜、贝贝南瓜、绿南瓜上市量一律缩减。贝贝南瓜南方货源进入交易尾期，昌乐货源开始上市。长南瓜因客户采购不多，价格下跌。贝贝南瓜、绿南瓜价格平稳。葱头的甘肃货源基本退市，以云南、四川货源为主，本周葱头交易持稳，量、价平稳运行。海南红南瓜交易量较上周持平，需求平淡，价格随之下跌。内蒙古库存土豆上市量缩减，价格上涨，与库存量减少以及食堂采购需求减弱有关。云南产地降雨，对采收增加一定难度，导致新土豆市场来货量减少，货源紧俏，价格上涨。

设施菜价格走低

山东产区蔬菜供应量增加，价格下跌是主流行情。大白菜以青州、临沂等地为主，随着天气转暖，供应量增加明显，增幅超六成，价格下跌。芹菜、菠菜、西芹、茼蒿主要分布在济宁、聊城、菏泽、金乡、寿光等周边地区，本周上市量一律减少。芹菜、菠菜、西芹因供应紧张，价格上涨，茼蒿价格稳中略降，山芹本周交易量及价格较上周基本持平。

淄博、青州产区的西葫芦受阴雨寡照天气影响，产量下降，市场供应量减少三成，价格上涨。寿光及周边地区的青萝卜的出库量与上周相比减少，市场购买力趋弱，价格稳中下降。安丘、平度等地区的大葱行情寡淡，采购商采购意愿不强，交易量及价格均出现下跌。昌邑生姜因部分农户惜售，出库量减少，价格上涨。青州、寿光当地的白豆、芸豆本周供应量不大，因产地货源相对宽松，价格下跌。小冬瓜采购商采购意愿不强，量、价齐降。五彩椒、莴苣、油菜、西红柿、佛手瓜等品种上市量相对小些，价格普遍下跌。另外，滕州鲜土豆、青州甘蓝、昌乐贝贝南瓜接连成熟上市，价格偏高于外省货源，其中，市场内甘蓝基本由青州货源供应。

寿光蔬菜本周供应量减少，菜价涨跌互现。瓜菜类中的丝瓜、苦瓜受寡照天气影响，蔬菜生长速度放慢，出产量下降，本周供应量减少，供应紧张，价格上涨。本周小黄瓜交易平稳，供应量及价格均无大变化。茄果类中，红椒、尖椒因地产菜货源品质较高，采购商青睐有加，供应量均有不同程度的增加，平均增幅在四成以上，红椒价格运行相对平稳，尖椒因货源宽松，价格下跌。长茄、圆茄在省内相同货源的牵制下，供应量减少四成，圆茄价格上扬，长茄价格无明显变化。圆椒受外省质量欠佳的货源拉低影响，价格走低。樱桃西红柿、瓠瓜少量上市，价格随行就市。

本报记者 王凯旋