链孢霉，又叫脉孢霉、红粉菌、红链孢霉、红面包霉、粉霉病，是一种顽强速生的气生霉菌，可以侵染多种食用菌。

链孢霉特性

受污染的菌种、菌棒培养料上，最初发长出灰白色或者黄白色纤细菌丝，几天后迅速变成橘红色或者粉红色的粉状霉层，霉层粉状蓬松，在高温高湿条件下迅速生长，1天-2天可以传遍整个培养室，主要表现为红色链孢霉，也有少数表现为白色链孢霉。菌丝生长速度很快，在4℃-44℃范围均能生长，在25℃-26℃生长最快，条件适宜，在2天-3天就可以完成一个生长周期。成熟时产生大量团块状的橙红色分生孢子。分生孢子耐高温，经试验，在湿热70℃5分钟以上才会失去活力，是目前熟料栽培中危害较大的杂菌。

该杂菌是典型的高温、好气性杂菌，主要是在熟料栽培中产生，在生料、发酵料和半熟料的生产过程中极少发生，多发生在春末、夏初和初秋季节，低温危害低，在气温10℃以下几乎不能形成侵害。发菌室的湿度过大、通风不良也有助于这种病菌的发生。这种病菌特别适合高温高湿的条件，在30℃，24小时就可以长满一个PDA平板培养基。

防治措施

高温堆制发酵

选用抗病抗杂品种，高温高湿季节熟料制棒，推荐用高温堆制发酵方法处理原料及配制培养基，具有很好的效果。

菌种菌棒低温培养

菌种、菌棒培养应该尽量选择低温培养，培养场所的湿度不能高，通风条件应该好，同时再制造菌种和菌棒时，应该严格遵守无菌操作规程，对原种和栽培种应该严格挑选，不可携带杂菌混入。

严防棉花塞污染

对菌种瓶、菌种袋、出菇袋等采用棉花封口的，一定要注意棉花塞的湿度，要经常检查，防止链孢霉污染棉塞，严防菌种带杂。

污染物处理

培养室内发现少量污染，可以用方便袋等将污染菌袋包好，轻轻拿出培养室，远远进行深埋或者焚烧处理。如果感染率很高了，可以参考目前很多菇农采用的抹柴油的方法。用柴油涂抹链孢霉层，可用镊子夹一块吸足柴油的海绵，轻轻覆盖在链孢霉霉层上，等霉层充分吸收柴油后，在第二天再将这些涂抹过柴油的感染袋子，轻轻放入一个大的塑料袋，拿出去处理，处理方法采用高温处理较好，高温处理后，原料还可以再利用。调控发菌棚环境发菌棚应该通风良好，湿度不能很大，不推荐用喷雾器直接向污染部位喷洒喷射杀菌药物，以免引起粉孢子扩散，污染环境。

杀菌处理

发菌室发生链孢霉后，在下次再用之前，要进行彻底的杀菌处理，可以采取多种方法进行：一是采取用杀菌剂均匀地毯式喷洒方式，常用的杀菌剂有咪鲜胺、咪鲜胺锰盐、多菌灵、抑霉唑以及食用菌专用于治疗链孢霉的药物。二是可以用烟雾杀菌剂等熏蒸，例如氯制剂、甲醛高锰酸钾和硫磺等，以及食用菌专用的熏蒸剂。三是如果发菌室密封性好，可以采取蒸汽熏蒸的方式，因为根据链孢霉孢子70℃5分钟以上失去活力的特性，可以采用这种方式。以上三种方式可以综合利用，如果不对发菌室进行彻底处理，当再发菌时，还有可能发生这种杂菌，这一点要特别注意。

本报特聘专家 孙庆温