据种植户曾庆红介绍，银耳属中温性真菌，培养过程离不开伴生菌丝香灰菌，其混合的菌丝体不耐高温，但是可耐低温。菌丝在15℃—30℃之间都可以生长，控制在23℃—25℃最合适，相对湿度70%—80%。

条件合适的大棚完全可以创造适宜银耳生长的环境条件。记者看到银耳种植在阴阳棚的北侧，一朵朵晶莹剔透的银耳煞是好看。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。晒干后收缩，硬而脆，白色或米黄色。

银耳吃法多样，鲜食、晒干后食用均可。经济效益也不错，新鲜的银耳可以按个卖，干银耳则可论斤称。