□中国食品报杨伏山、黄静怡报道

全国首个以地区冠名的预制菜产业发展指数——“东南预制菜产业发展指数（同安指数）”，日前在福建厦门举办的2024年同安区先进制造业发展大会上正式对外发布。

该指数设计了5个一级指标、11个二级指标，科学分析东南预制菜产业环境、产业实力、产业动力、产业创新和产业保障，综合反映产业发展状况及变动趋势，分析影响产业发展的主要因素，通过周期性动态监测，打造全国预制菜产业发展风向标和晴雨表。

作为现代食品加工产物，预制菜近年逐渐成为家庭餐桌上的新宠。而得天独厚的地理环境、丰富的农产品资源和深厚的饮食文化，为厦门同安区预制菜产业发展提供了坚实基础。目前，该区已有近百家预制菜相关企业，形成原材料生产、加工以及产品研发、销售的全产业链，成为福建省乃至全国预制菜产业的重要集聚区。