编者按 苦瓜味苦、性寒，食后具有清热解毒、益气降压等功效，是人们比较喜爱的一种蔬菜。随着设施蔬菜不断发展，苦瓜早已实现全年种植，可满足人们不同季节的需求。然而入冬后，低温寡照天气增多，不利的环境条件很容易影响苦瓜生长，从而出现花芽分化不良、坐瓜少、畸形瓜多、病害频发等现象，降低种植效益。对此，《北方蔬菜报》策划了“关注设施苦瓜种植管理”专题报道，从环境调控、肥水管理、病害防治等方面给出行之有效的管理措施，助力苦瓜高产、高效。

□北方蔬菜报记者果志华报道

苦瓜种植茬口多，但不管种植哪个茬口，开花坐瓜期是管理重点。当前季节，建议菜农及时做好环境调控，保证肥水供应，让苦瓜多开花、多坐瓜，提高种植效益。

三招优化花芽分化

与黄瓜蘸花不同，苦瓜进入开花期后，菜农以人工授粉为主，授粉时要求雌花、雄花花芽分化良好，且雄花花粉多，这样才能保证苦瓜多坐瓜、坐好瓜。但冬季不良天气多，遇到连阴天或雨雪天气，会影响花芽分化质量，导致雌花、雄花数量减少、花粉少、难以正常授粉，降低苦瓜产量。因此，建议菜农通过加强管理，促进花芽分化。

调节棚室环境

苦瓜喜温，耐热不耐寒，生长期间最好将白天棚温控制在30℃左右，夜间温度15℃左右，利于花芽分化。遇到阴雨雪天气，要加强棚室保温，减少植株养分消耗，结合棚室保温情况，保持最低温度在13℃以上，减少植株呼吸作用，确保花芽分化营养所需。除了温度，苦瓜生长期间还要及时浇水，维持湿润的土壤环境，利于根系生长。

补充中微量元素

为提高苦瓜产量，有的菜农注重施用大量元素肥料，却忽略补充中微量元素肥料，这样一来，养分不全面很容易影响花芽分化质量。研究表明，除了钙、硼以外，苦瓜缺铁、锌等元素时，也会影响花芽分化，锌铁缺乏与缺钙特征相似，它们在植株体内不易移动，缺乏时表现在生长点及腋芽和花芽分化上，但铁锌在很多农药中含有，平时喷施农药即可起到补充作用。而钙肥和硼肥则需通过叶面喷施或随水冲施补充，但叶面补充更为快速，建议菜农15天左右喷施一次。平时管理中补充硅肥，也能促进花粉形成，改善花芽分化质量，同时还能改善土壤物理性状，利于根系生长。

使用生长调节剂

低温寡照会影响花芽分化质量，为弥补人工授粉的不足，建议菜农使用激素帮助授粉，例如氯吡脲，用毛笔或喷壶抹瓜或喷瓜即可。同时配合海藻酸、氨基酸等功能型叶面肥喷施结瓜的枝蔓，补充营养，促进叶片、枝蔓与瓜条的生长。也可选用专门的苦瓜授粉剂，留瓜初期先采用人工授粉的办法进行，待苦瓜进入稳定结瓜期后，定期喷施商品授粉剂进行授粉，简单、有效，苦瓜商品性好。

肥水充足长势壮

苦瓜坐瓜后，有的棚室苦瓜乍一看结瓜很多，可仔细一看植株茎秆细，畸形瓜较多，不但有大肚瓜，还有弯瓜，菜农无奈之下只能在弯瓜上坠一个自制的水泥块，希望通过水泥让瓜条“伸直”，减少损失。其实，苦瓜畸形瓜的产生有多种原因，如不良的环境条件、养分供应不足、根系受伤、病虫危害等。因此，在管理过程中需要注意以下方面。

合理浇水

苦瓜的根系比较发达，侧根多，根系喜潮湿，在管理上菜农应注意及时补充水分，但根系又怕涝，所以浇水量也不要太大，最好要遵循小水勤浇的原则，切不可浇大水，以防造成根系受损，影响根系的养分吸收能力，从而形成畸形瓜。

追肥足量且全面

苦瓜对肥料要求高，尤其是进入开花坐瓜期后，若肥水不足，则植株衰弱、坐瓜少、畸形瓜多、品质下降，这也是大部分棚室苦瓜畸形瓜形成的主要原因。所以在苦瓜大量结瓜期，菜农要及时补充大量元素水溶肥，可交替冲施高钾型、高氮型肥料，并配合冲施腐殖酸类、海藻酸类的功能型肥料，养护好根系，促进养分的吸收与转化。

此外，还要重视补充中微量元素肥料。例如，钙、硼、锌、铁等对苦瓜花芽分化至关重要，若缺乏，很容易出现畸形花，进而发育成畸形瓜，降低品质。菜农可在平时管理中通过叶面喷施或随充冲施的方式，补充单质中微量元素肥料，也可选用全微肥，确保苦瓜养分全面不缺素，提高精品瓜率。

及时摘除畸形瓜

出现大肚瓜后已经不能挽回，因此需要及时摘除，以免造成养分浪费，让营养集中供应下茬苦瓜生长，促进形成精品瓜。

整蔓留瓜有讲究

立冬过后，温度不断降低，光照变弱，所以管理中要及时整蔓，避免茎蔓郁闭产生病害，也利于养分多流向瓜条，促结精品瓜。建议菜农结合苦瓜长势进行整蔓。

先顺蔓再掐蔓

顺蔓是指苦瓜茎蔓爬上钢丝，待茎蔓越过钢丝1.2米后，将茎蔓顺到钢丝上，让其沿钢丝生长。掐蔓是及时疏除不结瓜的“空蔓”，防止这些枝蔓与瓜条争夺养分。处于开花结瓜期的苦瓜，生长快，茎蔓郁闭，苦瓜受光不均或者受光少，易导致瓜条着色不均或者颜色变浅，降低苦瓜的商品性。对此，管理中看见“空蔓”要及时疏除，同时摘除苦瓜后形成的“空蔓”也要随手疏除。这样既可保证瓜条生长有足够的营养，又能提高植株间的通透性，排湿增光。

合理留瓜

留瓜要根据植株长势来决定。通常情况下，长势旺盛的植株，可适当多留瓜，对于长势弱的植株，应适当少留瓜或不留瓜，坐住的瓜可稍提前采摘。弱棵先保证植株长势，培育出壮棵后再正常留瓜。

加强叶片养护

叶片是光合作用的主要场所，当疏除病叶、老叶、黄叶及多余的枝蔓后，除了及时喷洒杀菌剂保护伤口，防止病原菌从伤口侵入，还要做好叶片的养护工作。如喷施功能型叶面肥，养护叶片，延缓叶片衰老。也可喷施中微量元素的叶面肥，提高叶片的抗逆抗病能力，促进发黄的叶片恢复正常功能，利于植株坐瓜，降低病害发生几率。

两招提高瓜品质

色泽亮绿、瓜条匀称的苦瓜更受市场欢迎，建议菜农管理中可通过两个方面提高瓜条品质。

增加植株间光照

大小相同的苦瓜放到市场上，若瓜皮颜色浅、发白，往往收购价格低，菜商一般不愿意要。瓜条发白除了与品种有关外，光照不足是主要的原因，特别是阴天雾霾天，或者植株间通风透光性差，就容易使苦瓜瓜条发白。为了让瓜条多见光，促进瓜条着色，除了整蔓、顺蔓，还可将种植行上的两排钢丝（正常情况下两排钢丝间的距离为40-45厘米）并起来，一般钢丝并后的距离在20-25厘米左右，因苦瓜植株沿钢丝攀爬生长，这样操作行两侧的空间就增加了不少，通风透光提高了，瓜条转色就好，几乎不会出现发白的苦瓜。

点花留瓜有选择

苦瓜坐瓜易出现“大小年”现象，为了避免这一现象，在植株开花期间，建议菜农一个操作行每天有选择性的点10朵-15朵花，不要贪多，保证每茬都有瓜，并且结出的瓜畸形少，瓜条匀称，苦瓜的品质大大提升。

对于采用黄瓜套苦瓜种植模式的棚室，一般水渠上方苦瓜上架早，分生茎蔓多，植株相对健壮，可适当多点花、多留瓜。种植行内的苦瓜，前期以黄瓜生长为主，苦瓜长势偏弱，前脸及入口处的植株受环境影响，植株长势也比较弱，应适当减少留瓜数量，确保个个都是精品瓜。