□北方蔬菜报记者果志华编写

山东省潍坊市寿光孙家集街道一菜农电话咨询：棚内的樱桃番茄口感不好，检测糖度仅有4.5，根本卖不上价。请问如何管理才能让樱桃番茄糖度高、口感好？

答：想要种出品质上乘、口感好的樱桃番茄，品种和栽培管理是重要的管理措施。通过选对品种及调控管理，可以调节樱桃番茄的糖酸比，改善果实的内在品质，增加果实糖度，从而提高口感。

选择口感型品种

由于樱桃番茄以鲜食为主，所以选择种植口感型品种很重要，一般根据市场需求选择果肉厚、汁多、味浓的品种。

加强栽培管理

适当降低种植密度

稀植可使植株间更透光,让果实得到更多的阳光照射，利于糖分积累和合成更多的碳水化合物。一般建议采用起高垄大小行的栽培模式，垄高15cm-20cm，大行距90cm左右，小行距60cm左右，双秆整枝。

增施有机肥

有机肥在改善果实品质方面具有很好的效果，可大幅度提高果实的商品性，使果实颜色更好、口感更佳。同时还利于土壤有机质的提升，增强土壤的通透性。例如，定植前底肥增施有机肥，可选用商品有机肥、豆饼、腐熟好的禽畜粪肥等优质有机肥，再配合微生物肥料，如每亩施用腐熟猪粪7方-8方，微生物菌剂200千克，硫酸锌1千克，有机钙5千克，硼砂5千克等，追肥时多冲施微生物菌剂、腐植酸、甲壳素等有机质含量高的肥料，并结合叶面喷施海藻酸、氨基酸类功能型叶面肥，既养护叶片，又补充养分，坚持补充，果实口感明显提升。

肥水管理要适宜

肥水管理也影响着果实的品质，如氮肥过高，影响果实转色及口感；浇水不均，容易诱发裂果，影响果实商品性。通常在管理过程中，建议结果期冲施大、中、微量元素水溶肥，搭配高品质功能型肥料，一定做到小水勤浇，确保土壤不会忽干忽湿。当樱桃番茄进入膨果转色期，要适当增加钾肥的用量，并尽量控制浇水，尤其是果实采摘前，最好不要浇水，这样利于糖分积累，可在很大程度上提高果实的品质，增强口感。

采用熊蜂授粉

尽量采用熊蜂授粉，一方面可以提高坐果率，另一方面熊蜂授粉的樱桃番茄畸形果少，籽粒更加饱满，汁水多，口感自然纯正，吃起来更有味儿。

适当提高成熟度

建议果实转色后，不要着急采收，可适当延长采摘时间，提高果实的成熟度，这样糖酸比更适宜，吃起来口感也更好。