编者按近几年，豆类蔬菜价格较高，种植户纷纷改种，使种植面积逐年增加。然而，豆类蔬菜比较“娇贵”，对温度、光照、湿度、养分的要求高，日常管理中难度大。一旦管理不好，还极易造成旺长、落花落荚或坐不住荚、病虫害难防等情况，这让很多菜农感到束手无策。《北方蔬菜报》特别策划了“关注设施豆类蔬菜种植管理”专题报道，从根系养护、提高结荚率、病害防治等方面作了分析介绍。
□北方蔬菜报记者姜文丽报道
豆类蔬菜（如油豆、芸豆、豆角等），相对于黄瓜、西红柿、茄子等高产蔬菜来说，产量并不是很高，如早春茬芸豆亩产在1万斤左右，早春茬油豆亩产六七千斤左右。从目前生产来看，豆类蔬菜普遍结荚率较低，加上有的种植户管理上存在不足，很容易造成各类影响蔬菜长势、结果的问题。
注重土壤养护打好根系基础
根系问题是豆类蔬菜生产中的一大难题，不少棚室因为红根死棵，不敢再种植豆类蔬菜。豆类蔬菜出现死棵，除了根部病害外，主要原因是因为不注重土壤养护导致的。
在蔬菜栽培过程中，农户对养护土壤的意识不够，有菜农既想蔬菜高产优质，又不想投入太多的成本，到后来造成了土壤问题越来越多，不仅难获高产，而且生产中的问题越来越多。
山东省潍坊市青州谭坊镇一菜农的芸豆长势矮、叶片黄，拔出根系后发现根系变褐坏死，菜农纠结“到底是哪一种根部病害导致的”。经过观察，记者从菜农棚室中的土壤表面发现有严重的青红白霜，得出了答案：芸豆出现根系不良、长势弱化，原因为土壤盐渍化造成的。造成土壤盐渍化的原因：一方面是与有机质投入量不足有关，另一方面是集中施用化学肥料导致。
无论是盐害还是土传病害，都是土壤养护不良造成的。要想根治芸豆根部问题，首先应养出健康好土，养土关键在于有机质的补充。在定植前要施足有机肥，这样才能快速提高土壤有机质，否则即使向土壤中投入再多的养根产品，也起不到效果。
现在棚室蔬菜均已进入结果期，怎样来补充有机质呢？最好的办法就是随水冲施，可直接施用含有机质的水溶性产品。尤其是在蔬菜进入花果期以后，每次浇水都应与矿质水溶性肥料配合施用。
除此之外，还要从以下几方面做好养根护根的工作：
一是增施微生物菌肥。微生物菌肥目的是增加土壤中有益菌群数量，不仅可以改良土壤环境，为根系创造一个适宜的生长环境，还能提高根系对土壤中营养元素的吸收，减少化学肥料的用量，还可以强根壮棵，提高作物的抗病能力。
二是及时补充营养元素。根系的生长离不开植物所必须的营养元素，要根据植株生长及时补充营养，尤其是能促进根系生长的营养元素，比如磷、钙、锌、硼等，确保根系养分充足。
三是注意药剂预防。任何病害都需要采取预防为主的策略，根部病害也是如此，尤其是土传病害多发棚室，应该提早采取相关药剂预防。把握好几个关键节点：定植前、缓苗后、开花坐果前、结果盛期等，农药可以用恶霉灵、多菌灵、甲基托布津、等药剂交替冲施，预防根部病害发生。
正确认识“干花湿荚”日常掌握“小水勤浇”
在豆类蔬菜开花期，有菜农片面理解了“干花湿荚”概念，一到了开花的时候就不敢浇水，怕水分大了造成落花，以至于土壤太干、植株都萎蔫了仍坚持不浇水，这样造成了落花、落荚严重。
一般来说，豆类蔬菜开花时的适宜空气相对湿度为65％-80％，在豆类蔬菜花粉形成期，土壤干旱空气湿度低时，花粉发育不良，导致花和豆荚数减少、落花落荚；若土壤过湿造成空气湿度大，花粉不能落到柱头上导致不能受精而出现落花。合适的空气湿度是保证开花坐荚的关键，“干花湿荚”是相对的。
提醒菜农，“干花湿荚”并不是在豆类蔬菜开花期不能浇水，要注意浇水的量不能太大。要有足够水分供应植株和花芽的分化以及授粉受精。根据土壤墒情进行浇水，一般土壤水分控制在75%左右即可，浇水时不要一次浇大水，这样对根系和棚室环境都不利，可以减小浇水量缩短浇水时间，即“小水勤浇”。
合理控水控温走出控水误区
豆类蔬菜生产中，经常遇到花不好、豆荚质量差的问题，据分析原因，一是受品种、药物等方面影响，二是菜农在光、温环境管理以及营养管理上存在问题，三是过度控水导致养分供应不足。
有菜农向记者反映，自家种植的芸豆棵子弱、花的量稀少质量差。据了解，有菜农为了防止棵子旺长，在花前控水量大，甚至一个月不敢浇水，生怕旺了棵子。
以芸豆植株为例，植株缺乏营养造成花芽分化不良的直接原因，是菜农过度控水造成的，也就是菜农怕旺了棵子采取的控水办法做过头了。在供水不及时的因素下，即使土壤中存在各类营养，也无法被吸收到器官中，才引发了缺乏的表现。
一般来说，在定植后至植株长到0.8米-1米的时候可以采取控水措施，此时期营养需求量不大，通过适当控水能够达到控旺的效果，但是控水的目的是促根同时防旺长，一旦控过度，会影响到植株的正常生长，一般来说控水时间约15-20天，要根据土质情况决定，若是黏性土，控水的时间应稍长；若是沙性土，则要缩短时间，否则会发生大面积的缺水萎蔫。
当植株长到1米以后甚至爬到钢丝上后，就要及时浇水，并且要随水追肥，补足营养。
在浇水冲肥的时候要补足叶面肥，建议以氨基酸混合硼钙肥为主，因为豆类蔬菜对硼的需求较为关键，叶面肥中必须补足硼钙肥。同时，建议菜农采取氨基酸加磷酸二氢钾的办法喷施，可以提高花量。
有菜农最担心浇水会造成旺长，下面作一下分析：
造成旺长的原因主要有两个方面：一是温差较小夜温较高，二是水肥充足。
据菜农反映，在豆类生长前期水肥不会太充足，为了防止旺长，土壤水分控制严格，为此有的棚中出现了萎蔫情况。专家认为，仅从控水控肥这一个方面来控制旺长，却没有及时调整温度，不仅控旺长的效果差，还会造成缺水缺肥导致落花、落荚。
一般来说，节间在30厘米以内为正常，若超过30厘米就有旺长的趋向，应提前进行人为控制。白天温度控制在25℃-27℃左右，夜间温度在13℃比较合适。需要注意的是，傍晚放棚以后，墙体会释放热量，在上半夜温度会上升、之后下降，对于保温性较好的棚室来说，夜间高温会提高植株的呼吸消耗，使白天积累的有机营养迅速分解，供应到植株茎叶部，使茎叶生长迅速而花芽分化时却得不到足够营养。因此，傍晚放棚宜晚不宜早，在保证棚室温度不低于13℃的前提下，将夜温控制下来。
观察植株长势防止患上“缺素症”
豆类蔬菜对缺素较为敏感，如果植株体内缺素，会立刻表现出来。但是注意区分清楚：是土壤缺乏这些元素造成的缺素症，还是根系受伤造成的缺素症。
——如果是土壤缺乏造成的缺素症，其表现往往是大面积的，不是单行或单棵零散发生。
——如果是根系受伤造成的缺素症，通常
是发生的比较零散，成点片发生，程度也不一样。根系受伤后造成毛细根减少，原本形成的根系衰亡，逐渐失去了吸收功能。根系受到伤害对各类元素吸收能力大大下降，出现营养争夺而分配不均。如豆类蔬菜生长点附近的叶片失绿发黄，一般是缺乏锌铁导致的，在生产中注意叶面补充含锌叶面肥。
