北方蔬菜报 2024年12月20日 < 上一期  下一期 >
第JSA09版:新闻

土掉渣的黄小米缘何成了“黄金米”

□新华社报道

“金珠子、金珠王,金珠不换沁州黄”。小米自古以来就是我国重要的粮食作物,在山西省长治市沁县,有一种小米被誉为“四大名小米”之一,早在明朝嘉靖年间就成为宫廷贡米,它就是“金珠不换”的沁州黄小米。

沁县从事“沁州黄”种植的农民专业合作社有30多家,农户达到3万多户。据悉,目前当地种植面积已达10万亩,沁县小米年产量超过3万吨,沁州黄小米真正成为沁县农民增收致富的“金色希望”。在沁县,小米的食用方式不仅限于“小米粥”或“小米饭”。经过机械的精细化处理和时间的酝酿,小米醋、小米锅巴、小米啤酒、小米饼干等产品让沁县小米焕发新生。

从“皇家贡米”到如今百姓的“致富米”,从传统的人工粗加工到如今的机器化特色产业发展,从基本小米产品加工到多元化的小米食品生产流程,如今的沁县黄小米愈发彰显出“黄金粒”的时代价值。

点赞:让传统农业实现新价值

在他人看来,一些传统农作物难登大雅之堂,成不了“香饽饽”,更难靠它增收致富。然而在沁县,小米却一举成为群众增收致富的“金色希望”,想来,这其中不知饱含多少艰辛的付出。

在乡村振兴的路上,泌县政府没有好高鹜远,有病乱投医,而是切实根据当地实际产业出发,脚踩泥土、铺下身去,全力想方设法把祖祖辈辈种植的传统作物打造成了当地特色,并带领当地群众利用多年形成的农业种植模式,创新思维,求变求新,赋予了传统农业新使命,实现了传统农业的新价值,让一粒粒小米焕发出了新青春,真正成为了百姓的“致富米”。这一做法,很值得其他地方借鉴学习。

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