□北方蔬菜报记者果志华编写

河南省郑州市一菜农电话咨询：我们这里种植拱棚甘蓝比较多，但是近段时间发现，拱棚甘蓝卷心困难，甘蓝结球蓬松、产量低、品质差，有的甚至根本不卷心。我自己种植的是生长期80天的品种，这个品种往年表现一直比较稳定，但是目前已经快60天了，仍然没有卷心。请问这是什么原因导致的？应该如何缓解？

答：甘蓝不卷心的原因有很多，如环境不当、种植密度不合理、偏施氮肥、品种自身问题等。

环境因素

据了解，甘蓝卷心困难，甚至提早抽薹，与环境有很大关系。甘蓝需经较长时间12℃以下的低温春化，并在14小时长日照的光周期下才会抽薹开花。它通过春化的低温高限为15.5℃，通常1℃～4℃时最适宜春化。

如果甘蓝定植时间过早，苗期遇低温易春化，导致不卷心而抽薹开花。如果秋甘蓝播种过晚，生长后期温度低，生长缓慢，也会影响卷心。甘蓝卷心结球期适宜温度为15℃-20℃，如果棚内温度超过25℃时，植株呼吸作用增强，养分消耗多，很容易导致不卷心。而如果棚内温度长时间低于10℃，植株生长缓慢，若低于5℃，植株生长就会停止，从而出现不卷心现象。

偏施肥料

甘蓝生长过程中，如果偏施氮肥，会导致植株叶片生长过旺，叶肉少，影响卷心。磷肥、钾肥对甘蓝的生长和养分运输转化有着重要作用，当磷钾肥不足时，甘蓝就会生长发育不协调，出现卷心困难或不卷心现象。此外，微量元素硼、钼等对甘蓝生长也很重要，当甘蓝结球期缺乏微量元素，会使茎基部和叶柄开裂，导致其不能正常卷心。

苗期管理不当

甘蓝苗期管理不当，也是甘蓝卷心问题频发的重要原因。例如，早春甘蓝定植时，正值春节前夕。一般来说，早春甘蓝在5片叶左右的大苗期定植较好，但因逢春节，有的育苗基地会提前送苗，甚至很多苗子只有3叶一心。小苗在育苗基地所处的生长环境比较适宜，大多在温度高、湿度大的环境中生长，而到达菜农的拱棚后，瞬间从高温舒适的环境，进入低

温阴冷的环境，很多菜农又经过较长时间自育苗，苗龄期较长，定植较晚，对幼苗营养生长不利，也在很大程度上影响了甘蓝生长，导致后期卷心困难。

及时调控早做应对

种植早春甘蓝时，在选择优秀耐抽薹品种的基础上，还要加强苗期管理，出苗后在幼苗3片叶以前，可加大放风量、延长放风时间，适当降低苗床温度，控制幼苗生长。

定植后，则要做好棚室的保温工作，尽量避免最低夜温降低到8℃以下，以免甘蓝幼苗春化作用提前进行。遇到寒潮降温天气，菜农可在甘蓝植株上再设置小拱棚，提高棚内温度，并在甘蓝种植行覆盖地膜，不仅能提高地温，还能保持土壤水分，减少杂草生长，为甘蓝根系创造适宜的生长环境。也可在低温天气来临前，提前喷洒助壮素等生长抑制剂，有助于提高甘蓝耐抽薹能力，保证植株正常生长。

缓苗后要做好肥水管理，促进苗子早发快长，营养生长旺盛，也有助于甘蓝卷心结球。例如增施磷钾肥，可提高甘蓝抗寒能力，促进养分运转，从而利于卷心。如结球前随水冲施磷酸二氢钾或叶面喷洒磷酸二氢钾等。

到了卷心阶段，要适当加大通风，控制棚内温度，避免温度过高，光照过强，延长甘蓝卷心期，有助于高产优质。同时增施有机水溶肥料或微生物菌剂，不仅能为植株生长提供有机养分，还能改良土壤、提高地温、培育健壮根系，对促进甘蓝卷心具有很好的作用。