□中国消费者报李建报道

两类患者少吃石榴

眼下，很多“流量网文”说吃石榴特别是石榴籽能美容，而且附上“科学道理”。

国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师教授程景民：目前来看，石榴中比较有特色的活性成分主要是一些多酚类抗氧化物质，如花色苷、花黄素类、鞣花酸等。通常来说，不同品种的纯石榴(籽食汁液)中总多酚含量大约在0.2%至1.0%之间。除了果肉和籽，石榴皮中的多酚类物质含量也较高。同时，也确有一些动物实验表明，多酚有抗氧化、防衰老的作用。

不过就石榴而言，消费者如果喜欢饱满多汁的石榴，偶尔多吃几口无妨，但要寄希望于这些抗氧化物质来美容“减龄”，就有些异想天开了。

程景民表示，石榴本身的糖含量其实并不低，在13%左右，比香蕉的总糖量还高一点，甚至有些品种的石榴糖含量更高。因此，高血糖和糖尿病人群最好少吃石榴，如果特别喜欢，可以选择在上下午加餐时各吃100克左右(大约一个或一个半中等大小的石榴)，同时搭配少许坚果，这样更有助于平稳血糖。

需要注意的是，一口气喝下一大杯鲜榨石榴汁的做法，其实是不太“安全”的。有数据显示，石榴汁的血糖负荷(GL)值为21，而GL>10就说明对血糖影响较大。因此，这样“喝石榴”很容易造成血糖飙升。

石榴及其加工产品在某些商业推广中还被宣称有“独特的健康作用”，其中预防前列腺癌和促进心血管健康的说法流传较广，有些保健功能甚至还有国外研究成果“佐证”。石榴真的如此神奇吗?

程景民表示，从现有文献来看，确实有国外科学家将石榴中提取的抗氧化物质用于抑制前列腺癌细胞生长及改善心血管健康方面的试验，但这些试验样本量很小，需要进一步论证研究。

没必要迷信“营养丰富”

石榴的不溶性膳食纤维含量为4.9克/100克，这个数据在水果中比较可观，能促进胃肠的机械运动，帮助排便，预防便秘，促进肠道健康。另外，石榴富含矿物质钾，含量约为231毫克/100克，和公认的补钾水果香蕉钾含量相当。而充足钾含量的摄入有助于稳定血压，对需要控血压的消费者来说，算是“友好型”水果。

除此之外，石榴所含的抗氧化成分如没食子酸、绿原酸、咖啡酸、原儿茶酸、儿茶素及香豆酸等，虽然没有网传的美容等功效，但多摄入酚类物质，有助于抗氧化和抗炎。

不过，石榴也有明显的营养短板，就是它的维生素C含量不高。《中国食物成分表》数据显示，石榴中的维生素C含量只有8毫克/100克，和香蕉的维生素C含量一样，虽然是苹果的近3倍，但比起橙子和猕猴桃等水果相差甚远。

程景民分析认为，石榴和其他水果一样可以成为均衡饮食的一部分，但没必要迷信它“营养丰富”。

吃石榴，建议注意以下几点:

适量吃。膳食指南推荐人们每天吃200克至350克水果。换算成石榴，大约是1至两个。最多不要超过两个，最好是两天1个。

不吃籽。石榴籽无法被消化，口感不好，更不能美容，最好吐掉。如果嫌麻烦，可以买软籽石榴。

巧搭配。石榴虽然好吃，但不能光盯着这一种吃。尽量吃不同种类的水果来增加食物多样性，如应季的苹果、葡萄等，一起搭配吃，营养更丰富。