近日，记者在山东省潍坊市一处展示棚内，看到了颇具特色的丑番茄。丑番茄又名牛排番茄，因果实多棱、凹凸不平的特点得名，与普通番茄形成鲜明对比。此次见到的丑番茄更是“混血儿”，由草莓番茄和丑番茄杂交选育而来，成熟前呈紫红色并带有明显绿肩，成熟后通体透红。

别看丑番茄模样“丑”，口感却令人惊艳。随手摘下一颗成熟果实品尝，果肉绵软，汁水饱满，番茄风味浓郁，但皮薄易裂、畸形率高、产量低。生食时，丑番茄是制作沙拉的绝佳食材；与牛肉搭配炖煮，更是能碰撞出绝妙美味。