在大棚蔬菜种植过程中，合理打叶是一项关键的农艺措施，如番茄生长期间，枝叶繁茂，若不进行科学管理，就会引发诸多问题。
合理打叶，一方面能减少营养消耗。通过打掉一些不必要的叶子，可使有限营养集中供应给果实和生长旺盛的部位。另一方面打叶能让果实多见光，促进转色。适当打叶后，果实能够充分接受光照，内部色素合成加快，从而使果实色泽更加鲜艳均匀，提升果实品质，增加商品价值。打叶时需注意时机和方法，不能过度，避免影响植株光合作用和正常生长。
