家在寿光西北部，三号县路穿村而过，十几年前，这条路也是寿光地表水的咸淡分界线，村里公路以南的水，甘甜可口称为“甜水”，公路以北的水含卤量高，喝起来咸称为“懒水”。相对应，村南的土地浇水条件好土壤肥沃称作南坡，去村北的土地耕作，老家人脱口而出的则是“下洼”。南坡种植玉米小麦等价值高的作物。北坡土壤碱化，是茅草的天堂，对于碱化的土地，老家人种植棉花，也栽了一大片树林。茅草地、林带，是我少年时的欢乐场，这里盛产蚂蚱，找根棉槐条，缝上个纸壳，做个蚂蚱拍，出去两三个小时，就能捕满一塑料袋。

蚂蚱大体有三种：一种翅膀短蹦得高飞不远的，被称作“骆驼”，一种腿高翅长头呈三角形的被称作“蚱蜢牛”，至于那种见人就飞不容易逮着的则被称为“飞蟥”。捕完蚂蚱，捡几只身体条件好的“蚱蜢牛”赛跑是童年的乐事，几个小伙伴脱鞋光脚围坐一团，蚱蜢牛折翅拆腿，摆在一条起跑线上，以鞋击地，嘴里唱着：蚱蜢牛去驼碳，驼不了来打十万，一万，两万……

蚂蚱可热炒可油炸，尖椒辣炒，是难得的美味。作为“洼客”，我觉得蚂蚱最好吃的做法当属“蚂蚱酱”，蚂蚱去翅油炸，炸至酥脆，切丁，老干妈牛肉酱一瓶，热锅烧油，放入老干妈牛肉酱，花生碎，白芝麻，盐少许，胡椒粉适量，孜然粉一点，拌匀，炒至红油渗出，关火装盘。吃在口中，蚂蚱的脆，牛肉的香，麻辣适当，两颊留香，真是下饭神器。如果周颙在世，文惠太子关于“菜食何味最胜”的问答，该不是“春初早韭，秋末晚菘”吧。同样，陆机谓王武子也绝没有千里莼羹的感叹！或者，让洪七公蹲守三个月的美食也不是鸳鸯五珍脍！

随着国家南水北调工程的实施，双王城水库的建成，寿北地下水位明显提升，海水南侵现象逐渐改善，“甜水”“懒水”之说早已成了过去时。老家北坡的土地也都成了良田，林带、茅草也失去了影踪，可捕蚂蚱，跟小伙伴做游戏的情景却历历在目。因为我的亲人，我的乡愁都在这片土地！

陈玉华