近期，蔬菜价格涨跌波动较为频繁，但整体表现出小幅小幅下滑态势。其主要原因近段时间以来，市场上蔬菜货源整体来看相对充足，设施蔬菜出产量大幅增加，南方蔬菜也集中上市销售，供应量增幅明显，市场稳定充裕，菜价易跌难涨。目前，大部分蔬菜的价格保持稳定，小部分蔬菜的供应形势逐渐向好，价格开始回落。随着时间的推移，蔬菜的供应形势会进一步好转，蔬菜的整体价格也会继续缓慢下降。下周部分北方地区虽有一次降温过程，但对现阶段蔬菜主产区的山东、云南、广东等省份影响较小，南方菜将进入集中上市期，市场货源会逐渐充足，预计下周蔬菜价格还会继续稳中趋降。
南方菜供应日渐充足
据了解，本周蔬菜市场整体交易情况向好，市场需求量进一步增大，来货量和走货量逐步增多，整体供应相对宽松，多数菜价呈现下跌趋势。南方蔬菜供应量增加明显，菜价跌多涨少。一些露天蔬菜逐渐收尾及迎来换茬季，供应量有所减少。
在山东省潍坊市寿光地利农产品物流园内，可以看到当前交易较为繁忙。有机花、西兰花多为江苏货源，价格较为稳定，本周有机花随着部分上海货源入场，交易量增加，西兰花交易量则较平稳。湖北甘蓝入场量增加明显，较上周增幅近六成，走销顺畅，受货源充足，产地收购价格下跌影响，价格因而下滑。甘肃、宁夏的紫甘蓝货源逐渐减少，云南货源逐步增量上市，产地之间衔接较为顺畅，本周紫甘蓝来货量变化不大，价格随着品质提高而上涨。菜豆类多为广东、福建、云南货源，其中的白豆、豆王、油豆、扁芸豆、芸豆、花豆、红豆等来货量持续增加，价格持续稳定。
长豆角受采收期大小茬影响，到货量减少，价格小幅上涨。上海青、油麦菜、生菜、小白菜、苦菊等来自云南的菜品，除上海青受山东货源牵制而来货量减少，其余菜品受今年产地种植面积增多的影响，到货量持续增加，增幅有三到六成，价格纷纷下跌，生菜跌幅最为明显。因山东省内前期受连续阴雨天气影响，现阶段出产的韭菜质量欠佳，广东优质货源持续入场补充，行情比较乐观，价格上扬。来自江苏、安徽、广东的红椒、辣妹子、线椒、陇椒等椒类的供应量持续增加，增幅四至八成。辣妹子货源相对宽松，价格小幅下滑，其余品种整体货源较为紧缺，且货源品质高，价格纷纷上扬。本周安徽莴笋入场销售，因货源质量不佳，价格表现平淡。江苏的蒜苗于本周入场交易，价格较为乐观。
长南瓜、绿南瓜、红南瓜产地变化不大，仍以江苏、内蒙古货源为主，长南瓜随着客商的增多，需求有所增强，量价齐涨。绿南瓜、红南瓜随着产地货源的减少，来货量减少，价格受山东省内新鲜货源带动而上涨。近期整体菜价有所回落，土豆存储商开始加大对库存土豆的出库力度。内蒙古土豆因品相较差，含水量高，易腐烂，交易量下降。来自甘肃的葱头因运费有所降低，葱头价格下滑，交易量上涨。河南库存大冬瓜逐渐进入收尾期，广东新鲜货源接档上市，本周冬瓜到货量与上周持平，价格受广东鲜货带动而上涨。
山东：天气好产量高菜价跌多涨少
近一周，山东省内设施菜因天气晴朗，出产量大幅增加，价格跌多涨少。潍坊市昌乐的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜因受货源短缺影响，继续保持高价位状态，红南瓜、绿南瓜价格上扬，贝贝南瓜价格平稳。受货源紧张，收购价格较高，终端需求有限影响，红南瓜、贝贝南瓜来货量均减少，绿南瓜成熟入市，到货量增加超十成。大白菜多为潍坊市寿光、青州货源，因货源品质不高，个头小且松散，价格走低。受多数菜品价格下调影响，白菜需求有所减弱，交易量下降。青岛市莱西的白萝卜、寿光附近的青萝卜大量上市，来货量均增加，价格较为亲民，波动不大，走销顺畅。本周胡萝卜以寿光货源为主，交易量增幅超十成，受产地收购价格上涨带动，价格走高。来自潍坊、淄博附近的尖椒、圆椒、西葫芦受天气晴好影响，出产量不断增加，本周到货量增加，货源较为充足，价格纷纷走低。圆茄、西红柿受换茬影响，来货量减少，圆茄价格上涨，西红柿价格稳定。芹菜以济宁市金乡、潍坊市诸城货源为主，随着诸城货源的大量入场，本周芹菜到货量增长，因诸城货源品质不高，芹菜价格下滑。寿光周边地区的菠菜、茼蒿、油菜等随着出产量增加，价格均有所下跌。大葱主要来自平度和寿光本地，本周到货量增加，价格下跌。莴笋以临沂、泰安货源为主，来货量逐步增多，增加超十成，价格下跌。因价格适中，终端市场需求增强，走货积极。来自潍坊市临朐的佛手瓜因库存货源短缺，产地收购价格上涨，本周来货量减少。蒜薹、山药、陇椒、线椒、五彩椒等交易量较小的品种，交易量随市场行情需求变化不大，价格较为平稳。
寿光蔬菜随着换茬季的到来，供应量继续减少，价格有涨有跌。瓜菜类中，大黄瓜、小黄瓜、丝瓜、苦瓜本周供应量除小黄瓜持平外，其余均有所减少。大黄瓜因处于货源尾期，品质略差，价格走低。丝瓜、苦瓜因货源短缺，市场需求增强，价格上涨。小黄瓜价格微幅下跌。尖椒价格受山东货源增多影响而走低，交易量略有减少。红椒、樱桃西红柿随着货源的减少，价格纷纷上涨。甘蓝、有机花、西兰花、紫甘蓝进入收尾阶段，供应量减幅较大，价格随市场行情上下波动。
本报记者 王凯旋
