长江中下游主产区生姜种植总面积大约88万亩，区域分布较广，而且地方性品种资源丰富。湖南省生姜种植面积较大的市县都有自己的主栽地方品种，例如常宁无渣生姜、隆回虎爪姜、茶陵生姜、汝城小黄姜、湘西小黄姜、江永香姜等；湖北省生姜地方品种主要是来凤生姜；安徽省主要有铜陵白姜、马寨生姜、老集生姜、舒城小黄姜；江西省主要有九江黄老门生姜、兴国九山生姜、万载白丝姜等。栽培方式主要为山区山地栽培，平原旱土、稻田栽培，地膜覆盖露地栽培和大棚栽培等。

长江中下游生姜主产区主要存在生产技术标准化、机械化程度低，种植成本高，效益难保障；种性退化严重、良种供应滞后；产业链延伸不够、市场竞争力不强；生姜贮藏保鲜技术落后等问题。

当前，各地生姜产业已逐渐由重视产量向重视质量发展，良种供应也由自留种向专业供种发展，生姜储藏窖由小型向大型过渡，产业链条向精深加工、市场流通等领域延伸，未来市场规模化、标准化、机械化、轻简化、绿色化发展会成为行业共识。