类交易量以减少为主，价格受市场行情影响平稳波动。椒类中，尖椒、线椒、辣妹子以广东、福建货源为主。福建圆椒本周初上市交易。随着山东拱棚货源的收尾，其他产区椒类产量明显增多，平均增幅四成以上。价格上，辣妹子、线椒价格稳中有跌，尖椒、圆椒价格齐齐上涨，山东货源减少是主因。此外，陇椒、苏椒、麻辣椒等小众椒类交易量稳步增加，价格各有涨跌。江苏、安徽红椒供应量减少，价格上涨，气温降低、产量减少是主因。广东的韭菜价格下跌，销售速度快，交易量增加超六成。云南蔬菜如上海青、娃娃菜、生菜、油麦菜、生菜球、苦菊等需求平淡，多数品种上市量减少。其他品种如紫薯、毛芋头、蒜苗、香菇等交易量有增有减，价格受市场需求影响各有涨跌。

耐储存品种中，长南瓜以江苏、安徽货源为主，随着库存货源的减少，本周供应量呈减少趋势，价格持稳。大冬瓜以广东货源为主，少量的河南、福建货源。由于经销商低价抛售质量差的存货，因此交易量大增，价格下跌。内蒙古土豆走货迟缓，供应量减少，价格平稳运行。甘肃的葱头由于产地存量大，农户积极出售，因此价格下跌，走货速度渐快，交易量增加。河北地瓜交易状态平稳，交易量与价格波动不大。广西、广东、海南等地的贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜

本周市场供应量宽松，菜价下跌是主流。从供应来看，南方蔬菜大量供市，上市品种陆续增多，菜价跌多涨少。随着温度不断降低，北方一些地区露天、拱棚蔬菜接连收尾，产量稳步减少，菜价涨跌互现。

在山东省潍坊市寿光地利农产品物流园里，记者了解到，市场供应的南方菜中，浙江、云南、江苏、福建、湖北等地的甘蓝、有机花、紫甘蓝产量增加，供应宽松导致价格均呈下滑。其中有机花多产地货源集中供市，货源充足，因而价格下滑明显，甘蓝价格下跌，紫甘蓝价格持稳。而西兰花交易量呈减少趋势，与前期降雪、市场交易量减少有关，走货速度放慢导致价格下跌。随着山东省内青岛、潍坊等地白萝卜、大白菜交易的结束，本周湖北、四川等地白萝卜、大白菜大量上市，交易量平均增幅超十成，因此价格均下跌。菜豆类中，上市的品种主要有白豆、豆王、油豆、扁芸豆、芸豆、长豆角、花豆、红豆、四季豆等，集中在云南、广东、福建等地。本周白豆、芸豆、油豆增量供应，价格下跌。豆王、扁芸豆因价格上浮，终端需求减弱，因此交易量减少。目前福建长豆角处于尾期，供应量继续减少，尾茬货源质量降低，价格下跌。花豆、四季豆等小众豆