对蔬菜进行感官评价，有利于从消费者的喜好度评价开始，用消费者对产品的不同喜好来分析市场需求，逐步实现从消费端倒逼育种、生产端的技术更新和变革。全国蔬菜质量标准中心蔬菜品质感官评价与分析实验室于2020年4月开始做第一次感官评价，至今已开展了7次鲜食番茄感官评价、7次鲜食黄瓜感官评价，完成了对57个番茄品种和25个黄瓜品种的消费者喜好度测试。2021年在寿光菜博会期间举办了“2021最受消费者喜爱的十大鲜食番茄”评选活动。“2022年最受消费者喜爱的樱桃番茄”评选活动已启动，目前正在进行品种征集，计划11月份发布排行榜，推动蔬菜产业标准化、优质化、品牌化，更好地服务于消费者对蔬菜品质的需求和蔬菜品质评价，助力推动蔬菜种业科技成果的转化。　　　　　　　　　　本报记者王凯旋