近期强降雨对菜价产生了持续的影响，导致不少之前价格平稳的蔬菜出现暂时性的价格快速冲高。在北京新发地市场上，蔬菜价格上涨较明显。近一周来，新发地市场蔬菜均价比上周上涨了5%。本周蔬菜价格继续上涨，而且与去年同期的价格差距在进一步拉大，年同比涨幅明显放大。但是，据一些数据显示，今年产地的价格同比却是下降的，有的地方今年6月份的地头价格是近3年同期的最低价。市场价格与地头价格出现巨大的反差。

北京新发地市场工作人员刘通介绍，其实今年夏季蔬菜的种植面积是比去年扩大的，但是市场价格却是明显上涨的，天气的影响是主因。一般来讲，我们把地里的蔬菜称为农产品，把市场上的蔬菜称为商品，从农产品到商品，中间有一个过程，这个过程就是商品化过程。商品化过程包括采收、分选、加工、包装、运输、销售等多个环节，在商品化过程中所产生的费用称为商品化过程中的费用。在这些环节中，人工费用、生产资料费用包括运输费用都有所上涨，也拉动了商品化过程中费用的上涨。但是，由于不利天气的影响，从农产品到商品过程中的损耗也在明显增加，损耗使得一部分农产品失去了商品属性。

近期，北方地区高温高湿，地里的蔬菜极容易出现腐烂现象。包括一些

小品种的叶类菜和茄果类蔬菜，损耗的增加也助推了价格的上涨。本周，产自河北张家口的大白菜，运抵市场以后，如果当天没有卖完，第二天就得甩卖。产自山东潍坊的尖椒，在秧上没有腐烂，采摘以后在分选过程中就有腐烂的；包装时没有腐烂，运抵市场以后就有腐烂的；销售时没有腐烂，客户买回去以后又发现了腐烂的，客户还得回来换货。尽管地头普遍价格可能会低一些，但是真正具备完好商品属性的蔬菜价格是在走高的，市场价格是在走高的。圆茄、线茄腐烂的现象也比较普遍，圆茄价格上涨，就是因为保鲜期长一些的、商品属性好一些的圆茄数量并不充足。

天气的影响有短期、中期和长期。短期来看，上周价格下降的土豆，因为产地降雨，刨不出来，本周价格有所上涨。等到能够刨出来时，价格还会回落。从中期来看，北京周边地区生产的小品种叶类菜，前期有被雨水浸泡现象，到本周，一部分蔬菜烂在了地里，产量下降。也有一部分蔬菜运抵市场以后腐烂，保鲜程度较好的，价格涨幅也比较明显。产量下降导致的价格上涨需要等待后续上市的蔬菜来补充，用时会长一些。

所以，尽管夏季蔬菜的种植面积超过去年，但是不利天气的影响又使得菜价走高。不过，本周后期，降雨停歇，菜价又有所回落。　　本报综合报道