本周蔬菜价格延续上周的总体趋势，在平稳中略有波动，涨跌幅都较小。分析其主要原因可知，由于近段时间以来北方蔬菜主产区降雨频繁，导致蔬菜生长速度缓慢，采收、运输等环节受限，货源地收购价格出现明显上涨。同时，山东省内及寿光设施菜处于换茬期、产量短缺，共同促使了菜价走高。夏季天气炎热，特别是叶菜类蔬菜极易腐烂变质，运输、存储中的损耗增加，加之受保鲜、远途运输成本较大影响，菜价普遍上涨。本周南方高温、北方降雨天气仍将持续，对蔬菜的生产、运输、储存等较为不利，但随着北方蔬菜上市量的继续扩大，蔬菜供应稳步增加，预计下周蔬菜价格有平稳回落的可能。

北方菜上市量继续增加菜价以上涨为主

据寿光地利农产品物流园蔬菜价格监测系统分析，本周监测的10大蔬菜类别中，6类价格上涨，2类下跌，2类基本持平。其中上涨明显的类别是叶菜类、茄果类、白菜类；下跌明显的类别是甘蓝类；菌菇类、水生类基本稳定。

随着北方产区蔬菜上市份额稳步放大，蔬菜供应总量持续增加，菜价以上涨为主。寿光物流园工作人员介绍，市场份额较大的品种有大白菜、西葫芦、番茄、尖椒、圆椒、甘蓝等，本周继续增量上市，平均增幅四成以上。这些品种主要产自河北、山西、辽宁、吉林、内蒙古等地。西葫芦、番茄、甘蓝随市场供应量的增多，价格纷纷下跌；大白菜在高温高湿天气下，损耗增加，价格上浮；尖椒、圆椒受前期产地阴雨天气影响，产量下降，货源地收购价格上涨，拉动批发价格跟涨。

上周刚开始上市的芹菜，本周大量供应，总量增加十成以上，上市初期价格相对较稳定，基本与上周持平。有机花、西兰花随着河北货源的上市，上市量陆续增加，价格受供货量增加影响而下跌。上周供应量较少的豆类（白豆、扁芸豆、芸豆、豆王、油豆、长豆角）、椒类（辣妹子、陇椒、麻辣椒、线椒、泡椒）、长茄、圆茄、白萝卜等，本周供应量全部增加。以上品种的价格受到市场供应量增加影响而下滑。不过长茄价格涨幅突出，主要是因为新上市的货源质量明显较好，带动价格上涨。剩余品种中，江苏、云南、河北等地的娃娃菜、油麦菜、上海青、菠菜、小白菜、生菜、香菜、香菇、金针菇、蟹味菇、白玉菇等品种，受高温天气易腐烂变质、冷藏保鲜费用较高影响，价格普遍走高。

耐储存类的蔬菜中，葱头、大冬瓜、长南瓜、红南瓜、绿南瓜、地瓜主要产自河北、辽宁、甘肃、广西、湖南、湖北等地，本周供应量全部增加。价格方面，长南瓜由于湖南、湖北货源供应量日益增加，价格继续下跌；广西大冬瓜临近收尾，河南货源上市，价格上涨；甘肃葱头上市量加大，货源质量有所提升，价格上涨；地瓜随供应量的增加，价格小幅下跌。

山东：菜价继续看涨

山东市场上，蔬菜交易清淡，供应量较上周略有缩减，菜价上涨的品种居多。潍坊昌乐的贝贝南瓜随着货源的减少，价格上涨。潍坊安丘、枣庄的新土豆上市量增加超六成，价格下跌，与外省货源临近上市，经销商积极出售有关。潍坊寿光的胡萝卜交易状态平稳，供应量、价格小幅波动。寿光周边地区的青萝卜、紫甘蓝随着库存货源的减少，上市量略有缩减，价格在库存日益减少以及储存费用增加的带动下而上涨。寿光、青州地区的小冬瓜受降雨影响，上市量缩减近20%，价格上涨。济南莱芜、潍坊昌邑等地的新蒜薹、生姜积极出库销售，其中新蒜薹价格下滑，生姜行情走高，本周价格上涨。其他品种如聊城、青州、寿光周边等地的山芹、长豆角、尖椒、圆椒、长茄、线椒、五彩椒等品种，多数进入尾期，供应量普遍减少，价格以上涨为主。前期交易的白萝卜、鲜蒜头基本退市，白萝卜由外省货源接档供应。

寿光设施蔬菜进入“伏缺期”，供应量有所缩减，菜价涨多跌少。

瓜菜类中的黄瓜、丝瓜、贝贝南瓜、瓠瓜及茄果类的尖椒、圆椒、樱桃番茄等品种，本周供应量进一步缩减，减幅从20%-60%不等。价格上，大黄瓜、瓠瓜因老一茬货源质量下降，价格有所下跌，其他品种随着供应量的收紧，价格上涨。红椒、小黄瓜因无外省同类货源进场，走货相对较快，供应量增加，价格向好。前期偶有进场的小冬瓜、冬瓜、陇椒等品种，本周基本结束交易。

本报记者 王凯旋