传统的蔬菜品质评判，主观性较大，也缺少统一标准。全国蔬菜质量标准中心成立后，建立起国内唯一的蔬菜品质感官评价与分析实验室，通过具体的理化指标和科学的感官评价对蔬菜进行分级，让好蔬菜标准有了具体数据支撑。近日，以蔬菜品质感官评价与分析实验室为主体成立的全国蔬菜感官与营养品质研发中心正式获得自愿性产品认证机构资质。机构批准号：CNCA-R-2022-1070。资质的获得，将进一步助推蔬菜产业高质量发展。

“全国蔬菜质量标准中心成立以来，一直按照‘生产有规程、安全有保障、质量有评价、产品有品牌、价格有导向’的功能定位，围绕制定修订标准、示范推广标准、培训普及标准、蔬菜品质认证和品牌培育等工作重点，全力打造蔬菜全产业链标准集成和研发中心、蔬菜质量安全评估和预警中心、蔬菜品牌培育和品质认证中心、蔬菜信息交流和技术服务中心。”全国蔬菜质量标准中心相关负责人表示，全国蔬菜感官与营养品质研发中心获得认证机构资质后，按照《农业农村部、山东省人民政府关于建立全国蔬菜质量标准中心合作备忘录》中“建设四个中心”的要求，目前已全部完成。

据了解，全国蔬菜质量标准中心借助全国蔬菜感官与营养品质研发中心平台，以番茄、黄瓜为突破口，从感官评价和营养品质两方面探索研制蔬菜品质分级标准，累计完成75种番茄和25种黄瓜的消费者喜好度测试；《番茄感官品质评价导则》作为蔬菜领域感官评价标准已发布；合作完成20种番茄和10种黄瓜营养品质指标检测，以期筛选并构建番茄、黄瓜核心评价指标体系；与中国农科院蔬菜花卉研究所合作开展的“蔬菜品质标准体系研制与构建”课题第一期正式启动；截止到8月份，已完成32种番茄营养品质测定和18种适合鲜食番茄的消费者喜好度测试和智能感官仪器分析，采购的蔬菜品质专用检测仪数据库正在建设和调试中。

“下一步，全国蔬菜感官与营养品质研发中心将以品质标准和品质认证作为有力抓手，在全国范围率先开展品质蔬菜认证工作，以科学、独立、权威的认证工作推动品质蔬菜实现优质优价，有力助推全国蔬菜产业发展提质增效。”全国蔬菜质量标准中心相关负责人说。

寿光日报记者 尹桂建