葡萄延后栽培可使集中成熟的品种错峰上市，缓解销售压力，获取更大经济效益。延后栽培葡萄能否成功，除了选择适宜的品种外，最关键的还是要根据环境条件的变化，灵活应用技术措施。现将相关技术分享如下：

品种选择

延后栽培葡萄，应当以晚熟品种为主。尤其注重选择那些成熟后不裂果、不落粒、不皱缩、不褪色的果肉硬、脆爽形品种,作为延后栽培的主栽品种。

根据季节变化做好温度调控

葡萄延后栽培的温度调控，主要是维持春季低温，尽最大努力推迟葡萄萌芽；夏季避免高温高湿造成葡萄“热害”；秋末注重夜间保温，创造最佳生态环境，延长葡萄后期生长和挂果期。

春季创造低温环境

外界土壤解冻后，对延后栽培的设施葡萄，采取白天保温被覆盖、夜间打开进行通风换气的措施，使棚体内持续维持较低的温度环境，以推迟葡萄的自然萌芽期。芽眼萌动之前，可结合地下追肥，普灌一水，降低地温，推迟萌芽时间。

夏季注重防雨降温

葡萄在夏季处于旺盛生长期，受自然气候的影响，雨涝积水、高温热害、气灼、日灼时有发生。果农应通过揭膜、大通风、架设遮阳网等方式，减少夏季高温伤害；树下配套浇灌系统，务必做到旱能浇、涝能排，创造或维持良好的根系生态环境；树叶、果穗喷洒杀菌剂及配套叶面肥，促进葡萄的正常生长发育，免受病害侵袭。

晚秋适当保温

秋季，当外界平均气温降至15℃～18℃时，应提前对棚体进行检查维修，清理棚室内的病叶杂草，堵塞鼠洞，全园喷洒杀菌剂混合芸苔素叶面肥，保护叶片；西北寒冷地区，果农可在扣棚后，定期喷洒一两次防冻剂，延缓叶片衰老；借助无风的下午扣膜保温，以维持和创造适宜植株正常生长和果实正常发育的棚室条件。

入冬后维持温度很重要

延后栽培葡萄什么时间成熟上市好呢？根据笔者连续7年的观察，葡萄元旦成熟至春节前销售价格最好。此时葡萄几乎达到完熟，品质最佳，果实鲜艳、汁液丰富，香浓爽口，回味无穷，商品性强，售价高，是葡萄正常销售价格的几倍至十几倍。此时的管理相对简单，就是一个保温，只要晴天下午3时左右放下保温被，夜间棚室内打开补光灯，黎明前室温不低于12℃就可以。若出现异常低温天气，可在夜间24时左右点燃“增温块”，可有效提高室温3℃-4℃，这样就可预防或缓解临界低温对延后栽培葡萄造成的寒害影响。采收结束后，保持一定的温暖环境，促使枝叶养分回流，然后进行带叶修剪，并完成地下断根施肥任务，为明年葡萄的正常生长结果奠定基础。

本报特聘专家 刘世杰