本周蔬菜价格继续上涨，涨势明显。主要原因是近期部分南方地区受阴雨天气影响，对当季蔬菜生产不利，蔬菜采收、运输难度增加，产地收购价格上涨。随着春节的临近，采购商积极备货，市场消费水平提升，各蔬菜品种交易旺盛，同时精装套菜礼盒作为节日送礼佳品，销售火热，客商对蔬菜的需求明显放大，拉动整体菜价上涨。下周，强冷空气将影响我国大部地区，对蔬菜生长、采收、运输等环节不利，加之年关临近，市场需求会明显增强，购买力也将日渐增强，预计下周蔬菜价格将继续需求性上升。

供应持续增长菜价以上涨为主

本周山东寿光农产品物流园监测的10大蔬菜类别中，8类价格上涨，1类价格下跌，1类价格基本持平上周，其中上涨明显的类别是菌菇类、甘蓝类和茄果类，下跌的类别是根菜类，白菜类基本持平。

春节临近，市场交易繁忙程度增强，蔬菜供应量持续增长，菜价以上涨为主。其中，南方蔬菜持续增量上市，品种丰富，价格普遍上涨。山东省内蔬菜部分品种基本退市，供市量减少，菜价涨多跌少，寿光地产菜进场量小幅增加，菜价以涨为主。

菜豆类如白豆、豆王、油豆、扁芸豆、芸豆、长豆角等品种，货源地集中在云南、广东、福建等地。受部分产区不良天气影响，产地货源收紧，像豆王、长豆角、扁芸豆、油豆等品

种的市场供应量均减少，供应量减少导致价格出现上涨。芸豆作为套菜礼盒中蔬菜品种之一，采购商需求旺盛，本周增量供市超过九成，价格基本持平上周。白豆交易状态平稳，量、价小幅波动。

尖椒、圆椒、线椒、辣妹子、陇椒以广东、福建、海南货源为主，南方椒类现处于交易旺季，全部增量上市，平均增幅八成以上，走销顺畅，且产地收购价格偏高，导致价格整体看涨。小米椒、麻辣椒、苏椒等交易量相对小些，麻辣椒、小米椒供应量平均减少一成多，随着供应量的减少，价格涨幅超60%。

甘蓝类蔬菜的产地以上海、浙江、云南、江苏、福建、湖北等地为主，本周全部增量上市，其中菜花增量超十成。除甘蓝价格与上周基本持平外，其余品种因终端需求增强，价格随之上涨。紫甘蓝的云南货源大量供市，增幅超十成，价格因供应宽松而下跌。

随着山东省内货源的收尾，湖北大白菜大量进场，供

应量增幅超十成，价格与上周持平。前段时间四川白萝卜价格走高，经销商收益良好，因此本周增量上市，随着市场来货量的增加，供应宽松，导致价格下跌。黄瓜以广东、辽宁货源为主，本周供应量缩减三成，产地收购价格上涨带动批发价跟涨。本周福建大葱入场销售，价格平稳运行。

海南、广东、广西、甘肃、江苏、湖北等地的大冬瓜、葱头、长南瓜、土豆、地瓜、贝贝南瓜等耐储存品种中，葱头、冬瓜供应量与上周基本持平，价格相对稳定。广东、广西、海南的贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜开始大量上市，本周供应量平均增加超十成，其中贝贝南瓜随着终端需求的增加，价格略涨，剩余品种价格持稳。土豆、长南瓜、地瓜纷纷增量进场，价格均下跌。云南、江苏、河北、广东、辽宁等地区的娃娃菜、油麦菜、上海青、生菜、小白菜、香菇、金针菇、蟹味菇、莲藕、山药、长茄、圆茄、西葫芦等品种供应量相对小些，本周入场量有增有减，价格受

市场供求关系的影响涨跌互现。

山东：供应略有减少菜价表现平稳

本周山东省内蔬菜继续收尾，蔬菜供应量较上周略有减少，菜价有涨有跌。金乡、寿光地区的芹菜供应量增加明显，需求量也同步增加，客户采购积极，价格随之上涨。现在正处于萝卜交易旺季，寿光化龙胡萝卜、青萝卜供应量稳中有增，胡萝卜交易量增加20%、青萝卜交易量增加40%。其中胡萝卜因套菜礼盒需求增加，价格上涨。青萝卜的价格伴随着市场到货量的增多而下跌。

叶菜类中，山芹、西芹、菠菜、茼蒿走销顺畅，市场供应量全部增加，增幅四成到十成以上不等。主要原因是随着人员流动性增强，餐饮行业重现生机，对叶菜类的需求也逐步恢复，价格也随之上涨。昌邑生姜鲜货已大量上市，供应量增加20%，因质量优异，价格上涨。平度大葱增量上市，受

福建货源上市冲击影响，价格上略跌。莱芜的蒜薹本周需求尚可，量、价纷纷上涨。青州、淄博的西葫芦供应量稳定，价格随需求增加而上涨。随着市场需求的增强，青州、寿光当地尖椒、圆椒也增量供应，平均增幅超十成，价格在需求的拉动下而上涨。昌乐库存货源的红南瓜、贝贝南瓜、绿南瓜，随着库存量的减少，省内货源已基本结束交易，外省货源接档供应。大白菜、紫甘蓝等也陆续结束交易，其他品种如长茄、圆茄、佛手瓜、西红柿、五彩椒、油菜等品种交易量小些，供应量有增有减，价格涨多跌少。

本周寿光地产菜供应量增加20%，价格普遍上涨。交易量大些的品种有小黄瓜和紫甘蓝。小黄瓜供应量增加两成，因精装套菜需求增加，带动价格上涨。紫甘蓝本周供应量虽有增多，但其已进入生长尾期，受云南货源大量上市影响，价格下跌。红椒、尖椒供应量偏少，价格相对坚挺。

本报记者王凯旋