寿光洛城街道的斟灌城里村，多年来村民一直以种植甜椒、丝瓜为主。价格稳，收益好，蔬菜产业让村民们日渐富裕了起来。近年来，全国各地都开始发展起了蔬菜产业，斟灌村民们也有了越来越多的“竞争对手”。创新，求变，是蔬菜产业转型升级的突破口。在村东头的一栋大棚里，“改变”已经悄然产生，并渐渐生长了起来。这栋大棚全长120米左右，高10米，是去年11月底新建的。棚主名叫赵世祝，是斟灌村一位种了30余年蔬菜的老菜农。“这栋大棚建起来共花了67万，其中从银行贷款了20万。”赵世祝说。采访的当日，他正在棚中忙碌工作着，似乎重新焕发了青春的光彩。年近花甲的他为何要建这栋新棚，又是什么让他开始了二度“创业”？

在赵世祝的棚中，记者找到了答案。时值初春，天气晴朗，赵世祝停下手里的活儿，向记者展示了他的劳动成果：一个椭球状的果实，大小如瘦了一圈的小冬瓜，重量七两左右。这是一种丝瓜，俗称作“苹果丝瓜”。与一般丝瓜大相径庭的是，这种丝瓜不仅形状变成了椭球状，口感也有所差异。“这种丝瓜在南方市场上很受欢迎，主要是制作特殊的菜肴使用。由于口感较甜，所以还可以当水果生吃。”他说。“苹果丝瓜”产量比较大，每亩在3.5万斤左右，而普通丝瓜的亩产量是3万斤。“苹果丝瓜”市面上的收购价最低是每斤7元，最高达每斤10元，还常常供不应求，效益非常可观。赵世祝说，有的外地收购商打听到他这里有“苹果丝瓜”，便直接来到棚里收购。