本周菜价从整体来看，呈现小幅回升的趋势。主要原因有以下几个：一是本周北方产区降雨频繁，影响蔬菜正常生长，同时也对采摘、存储等环节产生不利影响，产地收购价格以及成本费用随之上涨，从而使得整体菜价上扬；二是夏季天气炎热，特别是叶菜类蔬菜极易腐烂变质，损耗增加，加之受保鲜、远途运输成本较大影响，菜价普遍被拉高；三是新鲜入市的北方菜（如菜豆类等）质量好、货量少，产地收购价格高，也拉动了菜价上扬。进入伏天后，天气更加炎热，且下周出现降雨天气，不利于蔬菜生产，届时蔬菜产量进一步缩减，但整体货源供应仍然稳定，预计下周蔬菜价格变动不大。

北方菜供应日渐充足菜价涨跌变动多

近期随着北方蔬菜积极上市交易，蔬菜供应总量继续增加，蔬菜价格涨跌互现。寿光设施菜则进入交易淡季，供应量普遍缩减，供应收紧使得菜价多上涨。

从全国范围来看，河北、辽宁、内蒙古等地的大白菜、西葫芦、西红柿、尖椒、圆椒、芹菜、甘蓝等供应量均有不同程度的增加，较上周供应量增幅一成到十成以上不等。价格方面，尖椒、西红柿、甘蓝的涨幅区间为5%-20%，与上市货源品质上乘以及远途运输、保鲜等费用增加有关，其余品种伴随着货源宽松，价格纷纷下跌。

甘蓝类蔬菜产区主要分布在河

北、辽宁等地。其中西兰花市场走货疲软，交易量较上周略有减少，且随着产地货源的增多，收购价格下跌，批发价也随之下跌。河北张北的有机花陆续上市，市场供应量增加，价格下跌。菜豆类品种中，扁芸豆、白豆、芸豆因质量上乘、品相较优，价格上涨，市场需求向好，客商积极采购，经销商因此加大供应量，以上品种供应量增幅近七成。

陇椒价格下跌，供应量较上周增加二成。麻辣椒市场交易状态积极，交易量及价格纷纷增加。江苏等地的毛豆集中上市期陆续结束，货源品质不佳，价格下跌，行情稳定。广东、云南、海南、河北等地的花生、娃娃菜、油麦菜、生菜、菌菇类（金针菇、杏鲍菇、香菇、蟹味菇、白玉菇）等供应量及价格受市场需求差异有涨有跌。

耐储存品种中，河北、湖北、河南、江苏、广西等地的大冬瓜、葱头、长南瓜、红南瓜、绿南瓜、地瓜纷纷增量上市，供应量增加一到二成不等。其中河北、湖北等地大冬瓜相继上市，红南瓜、绿南瓜有河北等地货源补充上市。价格方面，除葱头受需求增强影响，价格上涨外，剩余品种价格均下跌。原因一是随着各个学校暑假放假，购买力在一定程度上减弱；二是产区货源宽松，市场货量充足。

山东：蔬菜继续收尾供应稳步减少

目前山东产区交易量较大的蔬菜中，昌乐贝贝南瓜陆续进入收尾阶段，供应量减幅一成，价格稳中上涨。红南瓜供应量继续缩减，受其他产地货源上市影响而下跌。安丘、临沂、寿光等周边地区的土豆、胡萝卜、青萝卜、紫甘蓝、小冬瓜、蒜薹等品种中，土豆、蒜薹进入交易尾期，供应量下跌，价格小幅上涨。紫甘蓝因天气愈加炎热、保存难度增加，积极出库销售，供应量增加二成，价格持稳。小冬瓜受降雨天气影响，产量下降，供应量缩减，价格上涨。胡萝卜、青萝卜价格运行相对平

稳，随着库存货源的减少，供应量缩减。寿光周边地区的尖椒、圆椒继续收尾，供应量减少。圆椒货源品质欠佳，价格下跌。尖椒受外省新货的拉动，价格小幅上涨。白萝卜、小白菜、生姜、彩椒、大葱、长茄、圆茄、长豆角等交易量少些，且已基本进入收尾阶段，在供求关系的影响下供应量有增有减，价格涨跌互现。

寿光地产菜进入淡季，供应量普遍缩减，菜价多数上涨。瓜菜类中的大黄瓜、小黄瓜、苦瓜、丝瓜等供应量纷纷减少，原因一是部分货源收尾，二是本周阴雨天气较多，在供应紧张以及优质货源紧缺的影响下，以上品种价格全部上涨。茄果类中，长茄行情乐观，走货顺畅，价格上涨，菜农交易热情高涨，供应量增幅超五成。红椒供应量缩减，在需求疲软的影响下，价格下跌。圆椒交易状态稳定，量、价均无大变化。尖椒、圆茄价格双双上涨，市场需求有限，供应量减幅超四成。甘蓝类品种仅剩甘蓝、紫甘蓝偶有交易，价格全部上涨。此外偶尔进场的瓠瓜、红南瓜、樱桃西红柿等上市量普遍减少，价格受市场需求影响上下波动。

本报记者 王凯旋