本周蔬菜价格略有下滑，原因是北方蔬菜源源不断的上市，尤其是内蒙古、河北、吉林等北方产区的西红柿、大白菜等批量成熟，产地货量充沛，供应持续增加，菜价易跌难涨，加之部分蔬菜产区杂乱，品质参差不齐，价格区间广，菜价攀升受限。受连续的高温、降雨天气影响，蔬菜保鲜能力差、腐烂变质现象突出，在市场购销有限的情况下，菜价被迫走低，如大白菜、娃娃菜等。受近期不良天气影响，部分北方地区蔬菜生产受阻，特别是河北及东北三省一带蔬菜主产区降雨频繁，上市步伐或将有所放缓，预计下周蔬菜价格将会呈上涨趋势。

供应充足 菜价下跌是主流

本周市场上蔬菜供应总量继续增加，菜价下跌是主流行情。交易量较大的内蒙古、河北、辽宁、吉林、山西、陕西等地的西红柿、大白菜、尖椒、芹菜、圆椒，随着产地货源的大量成熟，上市量均有增加。其中西红柿、大白菜因产地供应宽松，价格均下跌，剩余品种价格均平稳运行。

河北等地的西葫芦行情欠佳，价格下跌，经销商利润收窄，因此缩减市场供应量。河北等地的西兰花、有机花随着产地货源的增多，市场供应量小幅增加，伴随着货源增多，价格下跌。甘蓝价格上涨，客商需求有限，成交量较上周减少。来自河北、山西、辽宁等地的菜豆类品种中，白豆、扁芸豆、油豆随着产地货源的增多，供应量纷纷增加，市场供应宽松，导致价格下跌。芸豆市场走货疲软，交易量及价格双双下滑。椒类品种中，陇椒价格上涨，市场购买力不强，交易量减少二成。麻辣椒交易状态尚佳，量、价均出现上扬。辣妹子、线椒、红椒、泡椒等进场量相对小些，本周进场量普遍增加，价格有涨有跌。内蒙古、辽宁地区的长茄入市量增幅超四成，质量上乘，价格高于寿光当地同类货源。量相对小些的娃娃菜、上海青、油麦菜等价格普遍走低，原因与高温天气蔬菜易腐烂，经销商降价出售等多种因素有关。江苏、河北等地的毛豆、金针菇、蟹味菇、山药等，多数品种进场量缩减，价格有涨有跌。此外，内蒙古地区的土豆陆续上市交易，价格随行就市。

内蒙古、甘肃、河北、湖北、河南、辽宁等地的红南瓜、大冬瓜、长南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、葱头、地瓜等耐储存类品种中，红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜产地货源宽松，供应量均增加。

贝贝南瓜因市场供应充足，价格下跌。绿南瓜、红南瓜价格波动较稳定。葱头随着辽宁、甘肃货源的持续上市，入市量增加三成，价格稳中略跌。大冬瓜走货迟缓，交易量缩减，价格下跌，与终端需求平淡，又加高温湿热天气下蔬菜不耐储存，客商谨慎采购有关。长南瓜价格小幅下滑，采购商积极采购，交易量增加。地瓜交易状态平稳。内蒙古地区的胡萝卜上市量陆续增加，增幅近七成，价格下跌。

山东蔬菜继续收尾

山东菜继续收尾，供应量缩减近四成，菜价以下跌为主。昌乐、寿光等地的贝贝南瓜、胡萝卜、青萝卜、紫甘蓝、土豆随着库存货源的减少，本周供应量继续缩减，价格均小幅下滑。原因一是受外省货源上市量放大冲击，二是受库存货源质量下降带动。寿光、青州地区的小冬瓜随着新茬货源的上市，交易量增加三成，价格平稳运行。山芹市场购买力量薄弱，加之湿热天气下易腐烂，客商采购量缩减，交易量随之减少，价格无明显起伏。尖椒、圆椒、长茄等品种进入上市尾期后，供应量持续缩减，本周仅有少量交易，价格普遍上涨。大葱、彩椒、生姜、长豆角、小白菜等供应量及价格受市场需求影响有涨有跌。

寿光菜供应量继续减少，菜价下跌是主流。主要交易品种中的红椒受外省货源上市量不断放大冲击，价格下滑，价格下调后客商采购积极性增加，本周交易量增加。丝瓜供应量持平上周，因品质欠佳，价格下跌。小黄瓜市场行情尚佳，交易量及价格均小幅上涨。大黄瓜供应量减幅五成以上，随着供应收紧，价格上涨。瓠瓜、樱桃西红柿等品种依旧少量交易，供应量普遍增加，价格受市场需求影响小幅波动。苦瓜、尖椒、圆椒、长茄等前期交易量稍大些的品种同样少量交易，主要原因是现阶段天气炎热，部分货源拔园，货源收尾供应量收紧。价格上，尖椒、圆椒因有外省货源稳持续供应，价格相对平稳，长茄、苦瓜价格上涨达30%。

本报记者 王凯旋