本周蔬菜价格持续上涨，原因如下：天气转冷，山东省内蔬菜生长速度放慢，供应收紧，加之部分蔬菜生产方式由拱棚转为高温棚，生产成本提高，菜价易涨难跌；部分寿光菜迎来换茬期，如瓜菜类蔬菜出产量进一步缩减，货源紧俏，助力菜价上行；南方蔬菜虽稳步上市，但其货源质量好，运输、包装等成本费用相对提高，售价高于前期的省内货源，带动菜价上涨。下周整体天气条件良好，蔬菜生产的各环节有序进行，同时南方蔬菜继续积极进场，供应品种日益增多，市场供货宽松，预计下周蔬菜价格上涨的可能性不大。
供应稳步增多菜价涨跌幅较小
本周市场交易整体向好，来货量稳步增多，蔬菜价格涨跌互现。部分设施蔬菜进入换茬期，来货量有所减少，菜价变动频繁。菜豆类品种中，白豆、扁芸豆、豆王、油豆、长豆角、芸豆等产地集中在云南、广东、福建等地。除豆王供应量略有减少外，其余品种供应量均有增加，涨幅两成到五成不等，与产地货源上市量大增有关。价格上，油豆、豆王价格上涨，原因是当前货源质量上乘，其他产区货源供应减少。白豆、扁芸豆、芸豆购买力相对薄弱，价格上涨乏力。云南等地西葫芦供应量增加二成，因上市期与山东货源重合，供应宽松，价格下滑。广东产区的韭菜价格上涨40%，一是因降温导致产地收购价格上涨，二是运输等成本费用增加促使价格上涨，价位运行偏高，客商需求有限，本周成交量减少。江苏、湖北等地的有机花、西兰花、甘蓝本周供应量增加明显，平均增幅十成以上，因品相较好、销售畅快，价格全部上涨。来自云南等地的上海青、油麦菜、生菜、生菜球、小白菜、菠菜等蔬菜，供应量普遍增加，冬季需求旺盛是主因，随着市场供应的增多，价格均出现不同程度回落。其它品类少量交易，如金针菇、香菇、白玉菇、杏鲍菇等菌菇类，以及毛芋头、红椒、圆茄、藕等供应量有增有减，价格方面，江苏莲藕因产地收购价格偏高，带动批发价格上涨，圆茄受运输成本增加影响，价格上涨超四成，剩余品种价格平稳波动。此外，江苏、云南地区的蒜苗、西红柿、黄瓜等偶有进场销售，价格尚可。
耐储存类品种中，大冬瓜、葱头、长南瓜、红南瓜、绿南瓜、土豆、地瓜产地分布在广东、广西、甘肃、江苏、安徽、湖北、湖南、内蒙古、河北等地。大冬瓜价格上涨，主要原因与远途运输成本增加有关，较高的价格在一定程度上抑制了客商采购需求，本周市场成交量减少。红南瓜、葱头交易状态持稳。绿南瓜、贝贝南瓜随着货源的减少，供应量减少，价格均上涨。长南瓜因产地供应较为宽松，市场供应量增加，价格运行相对平稳。土豆近期因市场购买需求减弱，出库量有所减少，价格无明显波动。进入冬季后，地瓜终端需求增强，供应量增加，价格变化不大。
山东市场供应足蔬菜价格普遍上涨
本周山东蔬菜交易量基本持平上周，价格普遍上涨。大白菜产区主要分布在青州、寿光等周边地区，随着天气渐冷，产量有所减少，本周市场供应量减少，价格小幅上涨。昌乐地区的红南瓜、贝贝南瓜交易状态稳定，供应量小幅增加，价格上涨。青岛莱西的白萝卜、寿光周边地区的青萝卜供应量增加，价格无明显变化。胡萝卜以寿光化龙货源为主，因部分货源入库储存，导致市场供应量减少，价格上涨。来自青州、寿光等周边地区的西葫芦、尖椒、圆椒受光照充足以及新茬货源上市影响，出产量不断增加，本周供应量平均增加二成，货源较为充足，价格小幅下跌。芹菜、山芹、西芹、菠菜、茼蒿等叶菜类主要分布在滨州、德州、济宁、聊城等地区，晴好的天气使得芹菜、西芹、菠菜、茼蒿出产量有所增加。价格方面，芹菜走销畅快，带动价格上涨，菠菜受冬季需求增加影响，价格上涨，西芹、茼蒿价格基本持平上周。山芹产地货源减少，供应量减少四成以上，市场货源紧俏，价格上涨。有机花、西兰花、甘蓝随着天气渐冷，出产量进一步缩减，价格上涨。紫甘蓝市场走销顺畅，量、价均稳中上涨。平度、寿光等地的大葱上市量持续放大，供应量增幅四成以上，市场供应充足，价格小幅下滑。昌邑生姜随着客商采购需求的减弱，量、价齐跌。青州等地的小冬瓜随着新茬货源的上市，入市量增加二成，因生产方式有所转换，成本费用增加，带动批发价上涨。莱芜蒜薹，临沂、平度等地的小芋头行情平淡，本周供应量减少，价格运行相对平稳。长茄、圆茄、线椒供应量虽不大，但价格上涨较为突出，平均涨幅超五成，原因一是长茄部分货源处于换茬期，供应减少导致价格上涨；二是圆茄、线椒新茬货源上市，质量佳，带动价格提高。剩余量小些的品种，如陇椒、彩椒、油豆、小白菜、西红柿、佛手瓜、大蒜等品种供应量有增有减，价格在正常范围内波动。
寿光地产菜供应量继续减少，较上周减少二成以上，蔬菜价格有涨有跌。主要交易品种中的大黄瓜、丝瓜、苦瓜、小黄瓜供应量全部减少，减幅二成到五成，主要原因与部分货源进入换茬期有关。价格上，大黄瓜受处于品质略差的尾期货源牵制，价格走低，小黄瓜、丝瓜、苦瓜因货源短缺，价格上涨。茄果类中，红椒、尖椒、圆椒随着产区新茬货源的上市，本周出产量均有增加，价格变化均不大。甘蓝、西兰花、有机花等露天蔬菜随着天气渐冷陆续退市，供应量一律减少。樱桃西红柿、瓠瓜、青萝卜等品种偶有交易，价格受市场需求影响小幅波动。 本报记者 王凯旋
