春节期间，蔬菜稳产保供仍然是热门话题。今年蔬菜行情多变，有的价格高企，有的滞销烂市。当前，正值“南菜北运”的高峰期，北方设施蔬菜及南方应季蔬菜正集中上市。今年春节前后行情如何，全国人民的“菜篮子”稳不稳，让我们一起看一看。
“蔬菜之乡”全力以赴保“菜篮子”供应顺畅
在山东寿光的地利农产品物流园，正是一年中最繁忙的季节，来自全国各地的蔬菜在这里汇聚。春节期间，蔬菜供应进入了关键时期，种类也更加丰富。春节前的一段时间，菜价开始了向一年中“顶峰”的攀升，春节一过，菜价就开始下跌了。“现在物流园内每天从天不亮就开始涌入大批蔬菜，经销商把客户需要的蔬菜配齐后，以几吨、十几吨的数量运走。我们也有专门的检测部门，保证每一种从这里运出的蔬菜都是安全的。”物流园相关负责人说。据介绍，受寒潮天气影响，南方部分地区降温、雨雪天气持续，对蔬菜生产造成不良影响，特别是南方露天菜，蔬菜产量下降，采收、运输难度增加，拉动了菜价走高。随着春节的临近，采购商积极备货，市场消费水平提升，各蔬菜品种交易旺盛，蔬菜价格在节前呈现出规律性上涨。此外，精装套菜礼盒销售火热，客商对精品蔬菜的需求明显放大，进入了销售旺季，也在一定程度上拉高了菜价。
“得益于寿光蔬菜产业的强大生产和物流实力，我们有7000亩紧密型生产基地，精品蔬菜日加工能力达10万斤。”一家从事蔬菜包装企业的负责人孙毅介绍，自进入腊月，全国各地的订单量就与日增多。“目前白天包装完毕，晚上发车，次日就能到达各地的蔬菜零售终端，车间生产线正满负荷运行，满足各地消费者的节日消费需求。”
在位于纪台镇的寿光市昌宽蔬菜专业合作社，从外地来运菜的大车已在门口停得满满当当，寒潮也无法降低这里的销售热度。这家合作社的产品以长茄为主，主要销往北京、粤港澳等地。“现在物流运输很便利，从早上到现在，我们已经销售了7万多斤长茄。眼下是大棚菜的销售旺季，一斤茄子要卖两元多，预计接下来价格还会走高。”合作社负责人李昌宽说。
在寿光孙家集街道一甲村的一处蔬菜市场，菜农只要拉着蔬菜在地磅上走过，就能看到所有交易数据。这是寿光蔬菜智慧管理服务平台的蔬菜交易终端系统，由一卡通、LED显示屏、电子地磅等设备组成，已经安装在了全市的许多蔬菜合作社里。菜农在过秤后划一下卡，LED显示屏就会显示蔬菜品种、数量价格、回款状态等信息，并形成电子记账本，一目了然，公平便利。同时，这些数据也会传送到寿光市政府大数据中心。寿光市各级农业农村管理部门能即时统计出每个农户、合作社的交易数据，对蔬菜品种、交易数量、交易价格进行掌握。农户通过微信小程序，不仅可马上看到卖菜款是否到账，还可根据市场行情，调整卖菜时机。
全国各地“菜篮子”都迎来了“考验期”
每逢年关，肉蛋奶、鱼果菜等“菜篮子”产品供应都是老百姓关心的大事。据了解，生产上看，2023年，全国蔬菜播种面积和产量继续增长，12月下旬在田面积7800多万亩、旬产量2100多万吨，同比分别增加80多万亩、60多万吨。城市情况看，直辖市、计划单列市和省会城市等高度重视“菜篮子”，抓生产、促调运、保质量、稳价格，市场供给充足，花色品种丰富，价格运行平稳。
在北京的新发地市场内，整个市场运行秩序相对稳定，和往常没有大的区别。商户郭靖销售的是豆类，他说，最近几天的到货量都超过了100吨，多的时候可以达到150吨。他的豆类是从云南运来的，整个运输时间是在3天左右，针对今年春运的变化，他会增加一些产地蔬菜储备量，让司机早些出发。“近期，产地多阴雨天气，影响了蔬菜的生长，产量下降、需求增加，造成各种豆角的价格都有程度不同的上涨。”他说。今年春节期间，新发地市场将持续运转。为满足春节期间市民消费需求，预计将有2000家商户驻守市场，对土豆、洋葱、大白菜等9个品类的3000吨菜品进行轮换式储备，确保北京市场供应充足。
走进河北省宁晋县北河庄镇的百亩蔬菜基地，一排排蔬菜大棚排列整齐，大棚里绿油油的菠菜、茴香、小油菜等长势喜人，村民正忙着采摘、装袋、搬运，一片忙碌的景象。“现在正在收获的是小油菜，主要销往保定、北京等地。除此之外，我们还种植了40多亩菠菜、茴香、香菜等，预计春节前上市，保障大家‘菜篮子’丰盛。”蔬菜基地负责人及晓光介绍，目前基地共有45个大棚，年收入能达到300万元。
来自武汉白沙洲农副产品大市场的监测显示，截至2023年12月最后一周，蔬菜价格连续四周上涨，到了今年1月份，菜价仍然处于稳中看涨的趋势。主要原因在于气温下降，不利于蔬菜的生长和采收，提高了成本价。随着春节逐步临近，过年的氛围逐渐“拉满”，市场上的蔬菜采购总量慢慢加大，菜价还会继续稳中上扬。不过，按照市场监测情况，部分蔬菜品种上市时间较长，随着新菜品的更替，后期价格会出现下跌，这也是正常的市场变化。其中，经常作为冬储大路菜的白萝卜、大白菜、包菜、土豆，以及本地出产的黄瓜、莴苣、瓠瓜、四季豆等菜品价格，均保持着稳中微降的趋势。近年来，武汉当地快生菜种植面积大、品种多、生长周期短，更加有效地延长了秋冬季节里的市场供应时间，增加了市民冬季吃菜的种类和数量，让菜篮子拎得更轻松。
本报记者 王凯旋
